Existe uma infinidade de receitas de Sucos detox/verdes/de frutas e verduras , não acredito que eles façam milagres, mas acho que é uma forma bacana de ingerir alimentos frescos e saudáveis no café da manhã ou lanche, desde que você mesmo os faça, né.
Já fiz algumas combinações bem legais:
- Couve + Abacaxi + Laranja
- Couve + Maçã + Limão
- Couve + Mamão + Laranja + Limão
- Laranja + Manga + Gengibre
- Couve + Maçã + Pera + Gengibre + Limão
- Couve + Polpa de Acerola + Abacaxi + Gengibre (minha favorita)
10 de outubro de 2018
Cevadinha aromática
Mais uma receita que surpreende!
Esta receita substitui o arroz do dia a dia, é super fácil e rapidinha.
A mistura de temperos fica bem refrescante.
Refoge alho e cebola na manteiga, coloque 1 xícara de cevadinha e refogue mais um pouco.
Bata até ficar pó, 4 pimentas da jamaica e 1 cravo da índia e adicione a panela com 1/2 colher de café de açafrão da terra.
Acrescente sal e caldo de frango, caseiro hem!!!
Cozinhe e sirva.
Você pode adicionar sementes de girassol sem casca ou amêndoas laminadas para um extra de sabor.
Servi esta receita com salada de almeirão e frango grelhado com milho e tomate.
Esta receita substitui o arroz do dia a dia, é super fácil e rapidinha.
A mistura de temperos fica bem refrescante.
Refoge alho e cebola na manteiga, coloque 1 xícara de cevadinha e refogue mais um pouco.
Bata até ficar pó, 4 pimentas da jamaica e 1 cravo da índia e adicione a panela com 1/2 colher de café de açafrão da terra.
Acrescente sal e caldo de frango, caseiro hem!!!
Cozinhe e sirva.
Você pode adicionar sementes de girassol sem casca ou amêndoas laminadas para um extra de sabor.
Servi esta receita com salada de almeirão e frango grelhado com milho e tomate.
9 de outubro de 2018
Sopa de Legumes com Macarrão e Mostarda
Fiz uma sopa com batata, cenoura, salsão, tomate, alho porot, cebola e alho. Temperei com uma pitada de açafrão da terra e páprica doce, sal e pimenta vermelha e uma folha de louro. Deixei cozinhar sem usar panela de pressão desta vez.
Coloquei 1/2 xícara de macarrão tipo santa maria e quando estava já cozido, acrescentei folhas de mostarda picadas.
Ficou uma delícia, o sabor picante da folha de mostarda fica muito agradável com a sopa de legumes.
Se quiser experimentar esta versão: Sopa de Folha de Mostarda, você vai se surpreender.
Coloquei 1/2 xícara de macarrão tipo santa maria e quando estava já cozido, acrescentei folhas de mostarda picadas.
Ficou uma delícia, o sabor picante da folha de mostarda fica muito agradável com a sopa de legumes.
Se quiser experimentar esta versão: Sopa de Folha de Mostarda, você vai se surpreender.
Meca a Tropicália
Este peixe é uma delícia, vale muito a pena procurar para comprá-lo. Achamos na barraca de peixes na feira perto de casa.
Esta receita deixe o peixe úmido e saboroso, e a banana deixa um toque a mais.
Para duas pessoas:
2 postas de meca sem osso temperada com sal, alho picadinho e 1/2 limão.
2 tomates sem sementes em tiras finas
1/2 cebola pequena bem picadinha
suco da outra metade do limão
sal, pimenta e azeite
2 bananas firmes
Grelhe o peixe na frigideira dos dois lados, retire e coloque em uma assadeira
Na mesma frigideira que grelhou o peixe, coloque a cebola e refogue, em seguida o tomate e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Coloque sobre o peixe e leve ao forno pré aquecido a 180C por 15 a 20 minutos.
Enquanto isso, coloque azeite na frigideira (limpa, por favor) e doure as bananas com cuidado para não quebrar.
Sirva com salada e se quiser com batatas ou arroz.
Esta receita deixe o peixe úmido e saboroso, e a banana deixa um toque a mais.
Para duas pessoas:
2 postas de meca sem osso temperada com sal, alho picadinho e 1/2 limão.
2 tomates sem sementes em tiras finas
1/2 cebola pequena bem picadinha
suco da outra metade do limão
sal, pimenta e azeite
2 bananas firmes
Grelhe o peixe na frigideira dos dois lados, retire e coloque em uma assadeira
Na mesma frigideira que grelhou o peixe, coloque a cebola e refogue, em seguida o tomate e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Coloque sobre o peixe e leve ao forno pré aquecido a 180C por 15 a 20 minutos.
Enquanto isso, coloque azeite na frigideira (limpa, por favor) e doure as bananas com cuidado para não quebrar.
Sirva com salada e se quiser com batatas ou arroz.
Detox para o Fígado
A pedido do maridão este mês estamos na semana proteja o seu fígado a qualquer custo.
Pela medicina chinesa o fígado é atingido pela raiva (fácil de se livrar desta emoção, não é mesmo?) e é protegido por alimentos verdes, grãos, girassol, gergelim, shiitake, lichia, arroz integral, alho porot, cebola, peixes e frutos do mar, carne de aves e porco.
Juntamente com isso tudo e algumas pesquisas pela internet, chegamos na seguinte conclusão:
Quase zero açúcar, álcool, carne bovina, industrializados, processados e afins.
Muito suco verde, detox ou de frutas e verduras ( o nome que lhe atrair mais), comida mais caseira possível, saladas, grelhados, peixes e frango, humus de beterraba, coalhada seca caseira e algumas receitas loucas que fazemos para não cair na monotonia alimentar.
Cevadinha Aromática
Sopa de Legumes e Macarrão com Mostarda
Meca a Tropicália
Pela medicina chinesa o fígado é atingido pela raiva (fácil de se livrar desta emoção, não é mesmo?) e é protegido por alimentos verdes, grãos, girassol, gergelim, shiitake, lichia, arroz integral, alho porot, cebola, peixes e frutos do mar, carne de aves e porco.
Juntamente com isso tudo e algumas pesquisas pela internet, chegamos na seguinte conclusão:
Quase zero açúcar, álcool, carne bovina, industrializados, processados e afins.
Muito suco verde, detox ou de frutas e verduras ( o nome que lhe atrair mais), comida mais caseira possível, saladas, grelhados, peixes e frango, humus de beterraba, coalhada seca caseira e algumas receitas loucas que fazemos para não cair na monotonia alimentar.
Cevadinha Aromática
Sopa de Legumes e Macarrão com Mostarda
Meca a Tropicália
25 de julho de 2018
Arroz Português
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| Arroz Português |
Em uma frigideira grande, frite um pouco de bacon, adicione 1 linguiça calabresa e 1 folha de louro. Coloque cebola e alho picadinhos, refogue novamente e adicione 1 tomate pequeno bem picado e alguns talos de brócolis picadinhos (brócolis tradicional, NÃO é o ninja). Deixe o tomate murchar, coloque 1 xícara de arroz, mexa bem e adicione caldo de legumes já quente. Não coloque sal, pois os embutidos já são salgados. Coloque pimenta e deixe cozinhar até o arroz estar quase pronto. Então coloque as flores e 2 a 3 folhas de brócolis
bem picadas, mexa com delicadeza e deixe terminar de cozinhar.
Sirva na própria frigideira, e se quiser salpique queijo ralado.
Enformado de Arroz com Frango Cremoso
Hoje não estava a fim de sair para comprar carne para fazer a mistura, mas lembrei que tinha 1/2 peito de frango no congelador.
Ai vai uma receita deliciosa, barata pacas e que você adorou, tirando as cebolas caramelizadas. kkkkkk
Unte com óleo uma forma de pudim pequena.
Cebolas caramelizadas: corte uma cebola pequena em meia lua. Na frigideira coloque 1 colher de manteiga e as cebolas (deixe em fogo baixo!!!!), e mexa até a cebola estar caramelizada , o que levou +- 15mim. Coloque no fundo da forma de pudim.
Faça o caldo: coloque um pedaço de cenoura, salsão, louro, 2 cravos da índia, cebola e alho em uma panela com água e o peito de frango. Deixe cozinhar.
Retire o frango, corte em pequenos pedaços, reserve. Coe o caldo, descarte os vegetais e use o caldo para fazer 1xícara de arroz como de costume, mas dando uma incrementada, com uma pitada de açafrão da terra e 1/4 de tomate sem semente picadinho (usei o tomate pois estava dando mole na geladeira). Reserve.
Faça o frango: refoge alho, cebola com azeite, acrescente o frango, sal, pimenta tabasco, salsinha picadinha, mexa bem. 1/2 caixinha de creme de leite, 1 colher de sopa de mostarda e 1 de ketchup. experimente o sal, misture com o arroz e coloque na forma de pudim. Leve ao forno por 20 min, espere amornar e desenforme.
Sirva com creme de espinafre/ milho/saladas
O meu grudou um pouco no fundo, o que não influenciou em nada o sabor, mas....
Ai vai uma receita deliciosa, barata pacas e que você adorou, tirando as cebolas caramelizadas. kkkkkk
Unte com óleo uma forma de pudim pequena.
Cebolas caramelizadas: corte uma cebola pequena em meia lua. Na frigideira coloque 1 colher de manteiga e as cebolas (deixe em fogo baixo!!!!), e mexa até a cebola estar caramelizada , o que levou +- 15mim. Coloque no fundo da forma de pudim.
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| Enformado de Arroz com Frango Cremoso |
Retire o frango, corte em pequenos pedaços, reserve. Coe o caldo, descarte os vegetais e use o caldo para fazer 1xícara de arroz como de costume, mas dando uma incrementada, com uma pitada de açafrão da terra e 1/4 de tomate sem semente picadinho (usei o tomate pois estava dando mole na geladeira). Reserve.
Faça o frango: refoge alho, cebola com azeite, acrescente o frango, sal, pimenta tabasco, salsinha picadinha, mexa bem. 1/2 caixinha de creme de leite, 1 colher de sopa de mostarda e 1 de ketchup. experimente o sal, misture com o arroz e coloque na forma de pudim. Leve ao forno por 20 min, espere amornar e desenforme.
Sirva com creme de espinafre/ milho/saladas
O meu grudou um pouco no fundo, o que não influenciou em nada o sabor, mas....
18 de julho de 2018
Mimos
Hoje a sobremesa foi por conta do Xuxu. E que sobremesa!!!!!!
Pudim de leite diet (para pensarmos que estamos mantendo a forma, kkkk) morangos e deliciosas gominhas árabes de misk que eu adoooorrrooooo!!!!!!
Amei, pode repetir a vontade.
Pudim de leite diet (para pensarmos que estamos mantendo a forma, kkkk) morangos e deliciosas gominhas árabes de misk que eu adoooorrrooooo!!!!!!
Amei, pode repetir a vontade.
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| Mimos |
14 de julho de 2018
Sopa Húngara
Acredito que de húngara não tem nada, mas era com este nome que serviam esta sopa no trabalho.
Ela é bem fácil, vão poucos ingredientes e muito saborosa.
Para 2 pessoas.
250g de carne moida
1caneca de repolho picado bem pequenininho
2 tomates bem picadinhos
1 pacote de creme de cebola
Pimenta, louro
Em uma panela frite a carne moída até ficar bem sequinha, coloque o tomate, refogue um pouco, acrescente pimenta e louro, dissolva o creme de cebola em 2l de água fria e despeje na panela, deixe cozinhar bem para tomar gosto. Coloque o repolho e sirva.
Pode parecer estranho, mas é muito gostosa e sempre fazia sucesso no refeitório.
Ela é bem fácil, vão poucos ingredientes e muito saborosa.
Para 2 pessoas.
250g de carne moida
1caneca de repolho picado bem pequenininho
2 tomates bem picadinhos
1 pacote de creme de cebola
Pimenta, louro
Em uma panela frite a carne moída até ficar bem sequinha, coloque o tomate, refogue um pouco, acrescente pimenta e louro, dissolva o creme de cebola em 2l de água fria e despeje na panela, deixe cozinhar bem para tomar gosto. Coloque o repolho e sirva.
Pode parecer estranho, mas é muito gostosa e sempre fazia sucesso no refeitório.
Sopa de legumes no pão italiano
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| Sopa de legumes no pão italiano |
um pouco o pão e enrole no papel alumínio para não queimar. Coloque a sopa, cubra com muzzarela e deixe no forno para gratinar.
Sirva.
Arroz de Inverno
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| Arroz de Inverno |
Outra vantagem, é que é uma receita de uma panela só!!!
Em uma frigideira grande frite um pedacinho de bacon em cubinhos, acrescente 1 bife de coxão mole cortado em quadradinhos e frite mais um pouco. Depois coloque um paio e 1/2 calabresa em rodelas médias e novamente deixe refogar um pouco. Coloque 2 dentes de alho bem picadinhos, 1/2 cebola pequena, misture bem, e acrescente 1 pedaço de pimentão vermelho e verde picadinhos, 1/2 xícara de molho de tomate, pimenta, cominho e molho . Misture bem e acrescente água. Quando estiver quente, coloque 1 xícara de arroz e deixe cozinhar até o arroz estar no ponto. Quebre 4 ovos sobre o arroz quase pronto , espere estar cozido e sirva.
Apensar de não colocar sal, esta receita não precisa pois vai muito embutidos que já são bem salgados.
Agora estou aqui pensando... e se colocarmos frango, cogumelos, alho porot e brócolis, será que fica um arroz de verão?
14 de junho de 2018
Sopa de Folha de Mostarda
Sopa com cara de restaurante chic.
Cozinhe uma xícara de feijão branco
Em uma panela
Refogue 1 linguiça calabresa ou paio cortada em cubinhos
Coloque 1 folha de louro, 2 dentes de alho e cebola bem picadinhos, alho porót em rodelas finas
Coloque 1/2 cenoura em cubinhos
1 batata em cubinhos
sal, pimenta e molho inglês
Cozinhe, quando a cenoura estiver quase pronta, coloque o feijão branco, prove o sal.
Quando estiver pronta, coloque as folhas de mostarda rasgadas e 4-6 folhas de hortelã , mexa e sirva.
Esta sopa fica linda e deliciosa.
Se não encontrar a folha de mostarda, use couve manteiga.
Cozinhe uma xícara de feijão branco
Em uma panela
Refogue 1 linguiça calabresa ou paio cortada em cubinhos
Coloque 1 folha de louro, 2 dentes de alho e cebola bem picadinhos, alho porót em rodelas finas
Coloque 1/2 cenoura em cubinhos
1 batata em cubinhos
sal, pimenta e molho inglês
Cozinhe, quando a cenoura estiver quase pronta, coloque o feijão branco, prove o sal.
Quando estiver pronta, coloque as folhas de mostarda rasgadas e 4-6 folhas de hortelã , mexa e sirva.
Esta sopa fica linda e deliciosa.
Se não encontrar a folha de mostarda, use couve manteiga.
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| Sopa de Folha de Mostarda |
13 de maio de 2018
Terrine de Quatro Queijos
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| Terrine de Quatro Queijos |
Coloque a mistura em uma forma retangular pequena revestida por plástico filme e deixe na geladeira por 2h no mínimo. Retire na hora de servir e cubra com um pouco de mel.
Sirva com salada verde, torradas e pães.
Mesa Posta Brunch Dia das Mães
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| Tábua de queijos |
Adoramos a ideia, é bem prático, realmente ficamos conversando ao redor da mesa por mais tempo.
Por ser uma recepção mais cedo, vale a pena deixar a mesa o mais arrumada possível, assim na manhã seguinte só precisa pegar o pão , fazer o café....
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| Mesa de frutas, bolo de cenoura e pão de mel com bombons na latinha |
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| Terrine Quatro Queijo, Salada e Salmão Defumado |
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| Tábua de frios |
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| Visão de toda sala |
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| Maior detalhe da mesa e aparador |
12 de maio de 2018
Brunch para o Dia das Mães
Vamos fazer um Dia das Mães diferente? Algo que possamos deixar praticamente pronto sem um baita trabalhão?
Neste ano vamos de Brunch!!!
Começamos a arrumar a mesa nesta noite e percebemos que não caberia tudo no aparador, então ,trouxemos a mesinha da varanda para a sala e a deixamos reservada para o bolo de cenoura, bombocados, frutas e pão de mel.
Aí vai o cardápio do dia:
Bebidas: café, leite, Suco Tropical (maracujá, goiaba e limão), água tônica (minha mãe adora)
Alcoólica: Espumante
Pães
Terrine Quatro Queijos
Salada verde com tomatinhos cerejas
Deliciosa Torta de Frango Cremoso
Tábua de Frios
Tábua de Queijos (Gorgonzola, Brie, geleia de abacaxi com pimenta e damascos)
Capeletti in Brodo (porque o marido achou pouca comida!!!! :O )
Doces: uvas, tangerina e pera, bombocado, bolo de cenoura e pão de mel.
Deixei a terrine pronta de véspera, a salada já higienizada, o caldo para o capeleti e recheio para torta já prontos.
Acredito que esta seja uma maneira de receber também no fim da tarde ou em uma noite de conversas e jogos de cartas.
Neste ano vamos de Brunch!!!
Começamos a arrumar a mesa nesta noite e percebemos que não caberia tudo no aparador, então ,trouxemos a mesinha da varanda para a sala e a deixamos reservada para o bolo de cenoura, bombocados, frutas e pão de mel.Aí vai o cardápio do dia:
Bebidas: café, leite, Suco Tropical (maracujá, goiaba e limão), água tônica (minha mãe adora)
Alcoólica: Espumante
Pães
Terrine Quatro Queijos
Salada verde com tomatinhos cerejas
Deliciosa Torta de Frango Cremoso
Tábua de Frios
Tábua de Queijos (Gorgonzola, Brie, geleia de abacaxi com pimenta e damascos)Capeletti in Brodo (porque o marido achou pouca comida!!!! :O )
Doces: uvas, tangerina e pera, bombocado, bolo de cenoura e pão de mel.
Deixei a terrine pronta de véspera, a salada já higienizada, o caldo para o capeleti e recheio para torta já prontos.
Acredito que esta seja uma maneira de receber também no fim da tarde ou em uma noite de conversas e jogos de cartas.
1 de abril de 2018
Biribinha de Tender Agridoce - Olho de Horus
Apelidamos esta receita de Olho de Horus pelo formato após a disposição na bandeja.
Um dia antes, no jantar fizemos um Tender Agridoce:
Corte a pele do tender em losangos e coloque os cravos,
Deixe mirando por 1 noite em uma mistura de: 1 xícara de vinho branco seco, 1 xícara da calda do abacaxi em lata, pimenta, suco de 1 limão.
Asse em forno a 200C junto com a marinada, coberto em papel alumínio. Retire o papel alumínio, cubra o tender com mel e asse por mais 20 minutos.
Retire o tender, fatie em fatias finas e sirva com o abacaxi em calda.
Como o molho que ficou na forma ficou muito gostoso eu guardei na geladeira.
Comemos apenas uma parte do tender e no dia seguinte fizemos as biribinhas.
Retiramos a pele, cortamos em cubos o tender e o abacaxi e fizemos espetinhos no palito de dentes com 1 cubo de tender, 1 de abacaxi 1 cereja.
O molho da forma aqueci e engrossei um pouco com maizena e o colocamos em uma tigelinha no centro da bandeja.
Prontinho.
Um dia antes, no jantar fizemos um Tender Agridoce:
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| Olho de Horus- Biribinha de Tender Agridoce |
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| Tender Agridoce |
Asse em forno a 200C junto com a marinada, coberto em papel alumínio. Retire o papel alumínio, cubra o tender com mel e asse por mais 20 minutos.
Retire o tender, fatie em fatias finas e sirva com o abacaxi em calda.
Como o molho que ficou na forma ficou muito gostoso eu guardei na geladeira.
Comemos apenas uma parte do tender e no dia seguinte fizemos as biribinhas.
Retiramos a pele, cortamos em cubos o tender e o abacaxi e fizemos espetinhos no palito de dentes com 1 cubo de tender, 1 de abacaxi 1 cereja.
O molho da forma aqueci e engrossei um pouco com maizena e o colocamos em uma tigelinha no centro da bandeja.
Prontinho.
Tiramissu de Cereja
Sou apaixonada por cereja, se for fresca então....
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| Tiramissu de Cereja |
Mas aqui vai uma receita super diferente, acredito que também deve ficar muito boa com frutas azedinhas como abacaxi.
Molhe as bolachas champanhes com café sem adoçar (usei maizena, mas acho que a champanhe deve ficar melhor)
distribua sobre o refratário
coloque metade do creme feito com 500g de cream cheese, açúcar e licor de amêndoas quanto baste.
Por cima coloque as cerejas (e a calda engrossada com 1 colher de maizena)
Novamente as bolachas
A outra metade do creme
O restante da calda.
Deixe gelar e sirva.
Quiche Integral de Espinafre e Tomate
Sempre adorei quiches, mas a massa cheia de manteiga me desanimava, assim como o recheio com muito creme de leite.
Ok, sem isso não é quiche, mas com essa massinha acho que farei mais vezes.
Em uma tigela:
1 xícara de farinha
1/2 xícara de flocos de aveia
3 colheres de azeite
1/2 xícara de leite
1/2 colher de chá de fermento em pó
Sal, pimenta, orégano
Misture até a massa não grudar nas mãos
Unte a forma para quiche, ou com aro removível, com óleo e cubra com a massa aos poucos, abrindo com as mãos.
Asse em forno 180C por 15 minutos e reserve.
Recheio:
1/2 caixinha de creme de leite (acho que também deve ficar bom com leite)
4 ovos batidos
sal, pimneta
1 xícara de espinafre refogado com alho e cebola
1 tomate sem semente picadinho
Misture tudo e coloque sobre a massa
Asse em forno a 200C até ficar douradinho
Espere esfriar e desenforme
Outros recheios que devem ficar maravilhosos:
Presunto e queijo
Tomate e queijo
Linguicinha e pimentão....
Ok, sem isso não é quiche, mas com essa massinha acho que farei mais vezes.
Em uma tigela:
1 xícara de farinha
1/2 xícara de flocos de aveia
3 colheres de azeite
1/2 xícara de leite
1/2 colher de chá de fermento em pó
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| Quiche Integral de Espinafre e Tomate |
Misture até a massa não grudar nas mãos
Unte a forma para quiche, ou com aro removível, com óleo e cubra com a massa aos poucos, abrindo com as mãos.
Asse em forno 180C por 15 minutos e reserve.
Recheio:
1/2 caixinha de creme de leite (acho que também deve ficar bom com leite)
4 ovos batidos
sal, pimneta
1 xícara de espinafre refogado com alho e cebola
1 tomate sem semente picadinho
Misture tudo e coloque sobre a massa
Asse em forno a 200C até ficar douradinho
Espere esfriar e desenforme
Outros recheios que devem ficar maravilhosos:
Presunto e queijo
Tomate e queijo
Linguicinha e pimentão....
Arroz da Sogra
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| Arroz da Sogra |
A parte refoge na manteiga 1 cenoura ralada, 1 lata de milho e 1/2 pimentão verde picadinho.
Misture tudo com 1 colher de manteiga e salpique queijo ralado.
Sirva a seguir.
Lombo com Molho de Maçã Super Fácil
Vai receber alguém?
Não sabe o que fazer?
Quer impressionar?
Então vai de lombo com molho de maçã.
Preferencialmente deixar marinando por 2h (deixei 6h), mas no minimo 40 minutos, em uma mistura de:
Para 1 lombo de 1,5Kg
2 folhas de louro
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de água
1 colher de sobremesa de sal
4 dentes de alho picados
4 grãos
de pimenta do reino
4 cravos da índia
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher e sopa de molho inglês
Retirar da marinada e selar toda a carne em uma panela de pressão com um pouco de óleo.
Quando a carne estiver douradinha, colocar a marinada e 4 maçãs picadas (com a casca mesmo).
Deixe cozinhar por 30 minutos após iniciar a pressão.
Retirar a carne e fatiar em fatias finas.
Bater todo o molho que ficou na panela com um mixer, colocar um pouco sobre o lombo e servir o restante a parte.
Não sabe o que fazer?
Quer impressionar?
Então vai de lombo com molho de maçã.
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| Lombo com Molho de Maçã Super Fácil |
Para 1 lombo de 1,5Kg
2 folhas de louro
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de água
1 colher de sobremesa de sal
4 dentes de alho picados
4 grãos
de pimenta do reino
4 cravos da índia
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher e sopa de molho inglês
Retirar da marinada e selar toda a carne em uma panela de pressão com um pouco de óleo.
Quando a carne estiver douradinha, colocar a marinada e 4 maçãs picadas (com a casca mesmo).
Deixe cozinhar por 30 minutos após iniciar a pressão.
Retirar a carne e fatiar em fatias finas.
Bater todo o molho que ficou na panela com um mixer, colocar um pouco sobre o lombo e servir o restante a parte.
Almoço de Páscoa
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| Almoço de Páscoa 2018 |
Hoje o almoço ficou muito bom. Eu nunca havia feito nenhuma das receitas anteriormente, o que é um risco, mas ficou delicioso.
O cardápio foi:
Biribinha de Tender Agridoce - Olho de Horus (rrsss)
Quiche de Massa Integral com Espinafre e Tomate
Arroz da sogra
Lombo com Maçã
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| Detalhe do porta talher |
E clara não pode faltar nunca aqui em dia de comemoração, o Sagu!!!!
12 de março de 2018
Doce de Banana com Laranja
Os dias quentes fazem as banana amadurecerem rápido demais, o que é uma pena. Olhei as últimas bananas na fruteira e decidi fazer um doce de banana rapidinho. Piquei grosseiramente as bananas e acrescentei uma laranja sem sementes e sem a pelinha branca, bem picadinha. Coloquei 1 colher de açúcar mascavo , cozinhei e deixei esfriar. Pronto, sobremesa de verão deliciosa.
Deliciosa Torta de Frango Cremoso
Esta torta ficou muito boa, deliciosa mesmo.
Cozinhei e desfiei meio peito de frango. Então refoguei cebola e alho no azeite, acrescentei 1 folha de louro, 1/2 cenoura bem picadinha, 1 talo generoso de salsão picadinho, 1 tomate picado e 1/2 xícara de polpa de tomate. Sal, pimenta e molho inglês, Depois de alguns minutos acrescentei 1/2 abobrinha italiana picada, mexi bem e coloquei 1/2 copo de leite com 2 colheres de sopa de farinha, cozinhei o recheio e reservei.
Usei a massa desta receita, e coloquei 1 colher de sopa de extrato de tomate para bater junto no liquidificador, o que resultou nesta cor rosada super apetitosa. Pelo menos eu achei.
Coloquei 2/3 em uma forma de aro removível, untada e enfarinhada, depois o recheio as colheradas , por cima um pouco, um pouco mesmo, de requeijão e o restante da massa. Assei em forno a 180C até o palito sair limpo. Prontinho.
Esta massa fica super macia, e o legal desta torta é uma quantidade generosa de recheio, pois apesar de ser apenas 1/2 peito de frango, rende muito pela presença dos legumes.
Com uma saladinha, este foi o jantar do Dia das Mulheres deste ano, e como sobremesa, as fatias de bolos que você trouxe da Sodiê....affff
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| Deliciosa Torta de Frango Cremoso |
Usei a massa desta receita, e coloquei 1 colher de sopa de extrato de tomate para bater junto no liquidificador, o que resultou nesta cor rosada super apetitosa. Pelo menos eu achei.
Coloquei 2/3 em uma forma de aro removível, untada e enfarinhada, depois o recheio as colheradas , por cima um pouco, um pouco mesmo, de requeijão e o restante da massa. Assei em forno a 180C até o palito sair limpo. Prontinho.
Esta massa fica super macia, e o legal desta torta é uma quantidade generosa de recheio, pois apesar de ser apenas 1/2 peito de frango, rende muito pela presença dos legumes.
Com uma saladinha, este foi o jantar do Dia das Mulheres deste ano, e como sobremesa, as fatias de bolos que você trouxe da Sodiê....affff
3 de março de 2018
Almoço de Sábado
Hoje foi dia de mesa caprichada na hora do almoço.Enquanto você saiu para trabalhar rolou Frango Exótico Condimentado, Arroz de Coco, Sagu de Vinho da Dona Benta (incrementado com uvas passas brancas e escuras, e um pouco de vinho branco, que fica uma delícia....) e mesinha top.
Esta cerveja da Wells é muito gostosa, é levemente doce e tem um gostinho no fundo que lembra caramelo. Adorei. Acho que ela combina muito bem sobremesas...
26 de fevereiro de 2018
Lombo a Andreense
Encontrei um pedaço de lombo de 0,8Kg e decidi comprar.
Como nunca havia feito, procurei algumas receitas para ter um pouco de idéia do que fazer com a carne, Achei várias de Lombo a Mineira, a Paulista, a Francesa, Alentejana.....
Pois bem, nosso lombo é a Andreense!
Em uma tigela coloque lombo de porco e 1 folha de louro.
Para a marinada:
Bata no processador:
1 cebola pequena
3 dentes de alho
3 pimentas da jamaica
1 colher de sopa de pimenta rosa
1 ramo de alecrim fresco
Suco de 1 laranja
1 xícara de chá de vinho branco SECO
2 colheres de chá de sal
e coloque sobre o lombo
Deixe marinando por 1-2 horas.
Enquanto isso, bata no processador
1 dente de alho
1 cenoura pequena
1 talo pequeno de salsão
Reserve
Retire o lombo da marinada, e frite por todos os lados em uma assadeira. Depois de selado, coloque a cenoura que bateu no processador e a marinada. Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos, retire o papel, coloque a colheradas o liquido da assadeira sobre a carne e asse por mais 10 minutos, ou até dourar. Retire, fatie e sirva com o molho da assadeira. Servi com batatas assadas e faatias de abacaxi fresco.
Como nunca havia feito, procurei algumas receitas para ter um pouco de idéia do que fazer com a carne, Achei várias de Lombo a Mineira, a Paulista, a Francesa, Alentejana.....
Pois bem, nosso lombo é a Andreense!
Em uma tigela coloque lombo de porco e 1 folha de louro.
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| Lombo a Andreense |
Bata no processador:
1 cebola pequena
3 dentes de alho
3 pimentas da jamaica
1 colher de sopa de pimenta rosa
1 ramo de alecrim fresco
Suco de 1 laranja
1 xícara de chá de vinho branco SECO
2 colheres de chá de sal
e coloque sobre o lombo
Deixe marinando por 1-2 horas.
Enquanto isso, bata no processador
1 dente de alho
1 cenoura pequena
1 talo pequeno de salsão
Reserve
Retire o lombo da marinada, e frite por todos os lados em uma assadeira. Depois de selado, coloque a cenoura que bateu no processador e a marinada. Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos, retire o papel, coloque a colheradas o liquido da assadeira sobre a carne e asse por mais 10 minutos, ou até dourar. Retire, fatie e sirva com o molho da assadeira. Servi com batatas assadas e faatias de abacaxi fresco.
Macarrão Alla Xuxu
A vontade era fazer um molho Alla Matriciana, mas você foi abrindo a geladeira e tudo mudou. E ficou assim:
Corte uma linguiça calabresa em cubos e dê uma fritadinha. Coloque alho e cebola bem picadinhos e frite mais um pouquinho. Coloque 1/4 xícara de vinho branco seco e quando secar acrescente 2 tomates picados, 1/4 de pimentão vermelho e refogue bem. Coloque uma lata de tomates pelados bem picadinho, folhas de manjericão e sal. Cozinhe.
Pelo que pude ver, o principal macarrão para o Alla Matriciana é o espaguete, mas como tudo ficou diferente, é claro que a massa também mudou. Fizemos um ravióli a 4 queijos e ficou divino.
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| Macarrão Alla Xuxu |
Corte uma linguiça calabresa em cubos e dê uma fritadinha. Coloque alho e cebola bem picadinhos e frite mais um pouquinho. Coloque 1/4 xícara de vinho branco seco e quando secar acrescente 2 tomates picados, 1/4 de pimentão vermelho e refogue bem. Coloque uma lata de tomates pelados bem picadinho, folhas de manjericão e sal. Cozinhe.
Pelo que pude ver, o principal macarrão para o Alla Matriciana é o espaguete, mas como tudo ficou diferente, é claro que a massa também mudou. Fizemos um ravióli a 4 queijos e ficou divino.
6 de fevereiro de 2018
Sufle de Batata
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| Sufle de Batata |
Cozinhe 2 batatas grandes e amasse até virar um purê. Acrescente alho e cebola bem picadinhos refogados, 2 colheres de sopa de azeite, queijo parmesão , salsinha desidratada, pimenta reino, 1/2 xícara de leite e 5 gemas batidas. Mexa bem, e acrescente as 5 claras batidas em neve. Misture e coloque em uma forma untada com óleo. Asse em forno pré aquecido e sirva assim que sair do forno.
3 de fevereiro de 2018
Frozen de Manga e Abacaxi com Espumante
E os drinks continuam...
Sexta a noite, enquanto esperamos a pizza, mais um frozen para animar a noite.
Bata no liquidificador uma bandeja de gelo de espumante branco. uma bandeja de suco de maçã, pedaços de abacaxi e manga e um pouco de rum.
Pronto!
Estou pensando em colocar um pouco de hortelã...
Sexta a noite, enquanto esperamos a pizza, mais um frozen para animar a noite.
Bata no liquidificador uma bandeja de gelo de espumante branco. uma bandeja de suco de maçã, pedaços de abacaxi e manga e um pouco de rum.
Pronto!
Estou pensando em colocar um pouco de hortelã...
19 de janeiro de 2018
Noite Espanhola
Adoramos os pintxos em nossas viagem de férias....
Então vamos fazer alguns.
Deliciosos e ideais para qualquer época do ano.
Melhor ainda se for acompanhado do PeachBerry Frozen.
Fizemos alguns sabores bem legais:
Base para os Pintxos:
1 mini ciabata cortada na metade e no comprimento.
Esfrega-se um dente de alho e grelha rapidamente na frigideira com azeite
Pintxo com Creme Azedo e Salmão Defumado
Em uma base de pintxo coloque o creme azedo (misture cream cheese com suco e raspas de limão e 1 bastão de kani kama desfiado), sobre a pastinha 1/2 fatia de tomate e termine com 1 fatia de salmão defumado. Coloque o palitinho e sirva
Pintxo de Peito de Peru e Geléia de Amora
Sobre a base de pão coloque um pouco de maionese com páprica picante, 1/2 fatia de tomate, peito de peru e um pouco de geléia de amora.(pode ser de laranja também), se quiser polvilhe gergelim.
Pintxo de Palmito
Sobre a base coloque a pastinha com páprica, folha de alface/rúcula, presunto e palmito.
Pintxo Misto
Sobre a base coloque a pastinha de páprica, queijo muzarela, presunto e pedacinho de tomate.
Sugestão super legal para um dia quente, recepção....
Então vamos fazer alguns.
Deliciosos e ideais para qualquer época do ano.
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| Pintxos |
Fizemos alguns sabores bem legais:
Base para os Pintxos:
1 mini ciabata cortada na metade e no comprimento.
Esfrega-se um dente de alho e grelha rapidamente na frigideira com azeite
Pintxo com Creme Azedo e Salmão Defumado
Em uma base de pintxo coloque o creme azedo (misture cream cheese com suco e raspas de limão e 1 bastão de kani kama desfiado), sobre a pastinha 1/2 fatia de tomate e termine com 1 fatia de salmão defumado. Coloque o palitinho e sirva
Pintxo de Peito de Peru e Geléia de Amora
Sobre a base de pão coloque um pouco de maionese com páprica picante, 1/2 fatia de tomate, peito de peru e um pouco de geléia de amora.(pode ser de laranja também), se quiser polvilhe gergelim.
Pintxo de Palmito
Sobre a base coloque a pastinha com páprica, folha de alface/rúcula, presunto e palmito.
Pintxo Misto
Sobre a base coloque a pastinha de páprica, queijo muzarela, presunto e pedacinho de tomate.
Sugestão super legal para um dia quente, recepção....
PeachBerry Frozen
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| PeachBerry Frozen |
Depois de pensar/procurar decidi fazer esta receita:
1 bandeja de gelo de vinho rosé seco
1 bandeja de gelo de suco de pêssego sem açúcar
2 pêssegos em pedaços congelados
1 xícara de framboesa congelada
1/2 garrafa de vinho rosé geladinho
1/4 xícara de rum
Bata tudo no liquidificador e sirva.
Muito, mais muito, gostoso.
11 de janeiro de 2018
Risoto de Legumes
Verão abafado pede comidinha refrescante.
Presta atenção:
1/2 cenoura em cubinhos bem pequenos
1/2 abobrinha italiana em cubinhos
1 tomate em cubinhos
palmito em cubinhos
Alho porot
Cebola
Caldo de legumes caseiro
Manteiga
Queijo parmesão
Aqueça a manteiga e frite a cebola, adicione a cenoura e o tomate e refogue. Coloque 1 xícara de arroz arbóreo e frite um pouco. Acrescente 1/2 xícara de vinho branco seco e quando estiver quass seco comece a colocar aos poucos o calde de legumes quente mexendo sempre. Coloque sal e pimenta do reino, quando estiver quase pronto , coloque o palito e a abobrinha. Termine com o queijo parmesão.
quando servir no prato, coloque gotas de suco de limão , fica perfeito!!!
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| Risoto de Legumes |
1/2 cenoura em cubinhos bem pequenos
1/2 abobrinha italiana em cubinhos
1 tomate em cubinhos
palmito em cubinhos
Alho porot
Cebola
Caldo de legumes caseiro
Manteiga
Queijo parmesão
Aqueça a manteiga e frite a cebola, adicione a cenoura e o tomate e refogue. Coloque 1 xícara de arroz arbóreo e frite um pouco. Acrescente 1/2 xícara de vinho branco seco e quando estiver quass seco comece a colocar aos poucos o calde de legumes quente mexendo sempre. Coloque sal e pimenta do reino, quando estiver quase pronto , coloque o palito e a abobrinha. Termine com o queijo parmesão.
quando servir no prato, coloque gotas de suco de limão , fica perfeito!!!
Macarrão com Toscana, Brócolis e Tomate
Prato rápido, delicioso e diferente para mudar a macarronada do domingão...
Macarrão
3 linguiças toscanas desmanchadas
1/2 maço de brócolis levemente picado
2 tomates picadinhos
Cebola, alho, pimenta
Em uma frigideira alta frite as linguiças desmanchadas, acrescente a cebola e o alho picadinhos, refogue um pouco e coloque o brócolis e o tomate. Refogue um pouco, acerte o sal e a pimenta, misture com o macarrão e sirva.
Macarrão
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| Macarrão com Toscana, Brócolis e Tomate |
1/2 maço de brócolis levemente picado
2 tomates picadinhos
Cebola, alho, pimenta
Em uma frigideira alta frite as linguiças desmanchadas, acrescente a cebola e o alho picadinhos, refogue um pouco e coloque o brócolis e o tomate. Refogue um pouco, acerte o sal e a pimenta, misture com o macarrão e sirva.
5 de janeiro de 2018
Mimos do Marido
Mimada!!!!
Mimos que o marido faz....
Mimos que o marido faz....
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| Petiscos depois de um dia pra lá de cansativo |
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| Surpresa no carro antes de sair para o trabalho de manhã |
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