Frozen de Manga e Abacaxi com Espumante

E os drinks continuam...
Sexta a noite, enquanto esperamos a pizza, mais um frozen para animar a noite.

Bata no liquidificador uma bandeja de gelo de espumante branco. uma bandeja de suco de maçã, pedaços de abacaxi e manga e um pouco de rum.
Pronto!
Estou pensando em colocar um pouco de hortelã...

PeachBerry Frozen

PeachBerry Frozen

Está uma noite absurdamente quente!!!!! Vontade louca de tomar um drink!
Depois de pensar/procurar decidi fazer esta receita:

1 bandeja de gelo de vinho rosé seco
1 bandeja de gelo de suco de pêssego sem açúcar
2 pêssegos em pedaços congelados
1 xícara de framboesa congelada
1/2 garrafa de vinho rosé geladinho
1/4 xícara de rum

Bata tudo no liquidificador e sirva.
Muito, mais muito, gostoso.

Noite do Boteco

Chamamos alguns amigos e fizemos a Noite do Boteco.

Fizemos a Margarita Fake de Melancia
Escondidinho de Carne Moída
Azeitonas com Limão e Anchovas
Salame
Espetaculares Bruschetas do Rogério

Estou pensando na próxima: Noite do Caldinho...

Fala se essa melancia não está sorrindo????

Limonada de Morango ou Strawberry Lemonade

Limonada de Morango

Tomei este suco há alguns anos no H3 burger e gostei muito.

2 polpas de morango

Suco de 2 limões

Água gelada e açúcar a gosto

Versão premiun:

Troque uma parte da água por água de coco.

Margarita de Melancia Fake

Margarita de Melancia Fake

Mesmo sendo Primavera está muito quente. E depois da tempestade de verão de ontem a noite acho que nada melhora que um drink quando enfim chegamos em casa.
Porque Fake???
Porque não tinha Tequila e foi com Vodka mesmo.

2 doses de Tequila ( usei Vodka)

2 doses de Cointreau
Suco de melancia
1 limão.

Misture tudo com muito gelo e coloque  nas taças de martini.
Se quiser, pode fazer uma borda de sal com pimenta nas taças.

Risoto de Damasco e Alho Poró

Por que é dia 9 de Novembro.

Risoto de Damasco com Alho Poró

Por que eu adoro cozinhar e fazer uma mesa bonita.
Não precisa de motivo, apenas vontade de comemorar ....

Vamos ao cardápio:
Margarita de Melancia Fake
Risoto de Damasco e Alho poró
Mango Thai
Chocolatinhos de avelã que você trouxe e me fez muito feliz.....

A receita de Risoto de Damasco

No processador de alimentos bata cebola, alho, 1/2 cenura, 1 talo de salsão, pimenta rosa, 3 ravos da índia, azeite. Coloque esta mistura para refogar em uma panela junto com 1/2 alho poró, acrescente 1 xícara mal cheia de arroz arbório, refoge. Coloque 1/2 xícara de vinho branco seco, misture até secar ee acrescente água quente aos poucos e mexa bem. Quando o arroz estiver cozido , porém firme, acrescente 1/2 xícara de damascos secos picados, misture bem e coloque 1/3 xícara de queijo meia cura ralado ou parmesão. Misture bem e sirva bem quentinho.......

Estou pensando em tentar fazer o Risoto de Damascos com Brie que serviram em nosso casamento... Afff, acho que é muita pretensão.

Frango Marroquino

Jantarzinho de semana diferente. 

Para acompanhar fiz uma salada de alface e cuscuz marroquino com passas, ameixas e damasco. E para beber uma chá de capim limão, limão e gengibre bem geladinho....  

Frango Marroquino

1 peito de frango em cubos grandes
Suco de ½ limão
1 dente de alho amassados
½ colher (chá) de açafrão
½ colher (chá) de gengibre ralado
1/4 colher de chá de pimenta caiena
2 pimentas da jamaica em pó
2 cravos da índia em pó
1lata de tomates pelados picados
½ xícara (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de água

Tempere o frango com o alho e os temperos e deixe marinar por 30 minutos. Em seguida, coloque-o em uma panela, frite até ficar douradinho e acrescente o tomate, o limão,sal e água. Tampe a panela e deixe cozinhar  até que o frango esteja macio.

Almoço entre Amigas

Uma amiga querida veio almoçar neste sábado, e como já é de nosso hábito, pensamos sempre com antecedência no cardápio.

Molho de Páprica

Neste dia decidimos:

Drink de Boas Vindas
Sangria de Vinho Branco

Aperitivos:
Patê de Atum com Crossinis e Torradinhas
Palitos de Batata Doce e Cenoura com Molho de Páprica

Entrada:
Salada Tropical

Prato Principal:
Frango Teriaki

Sobremesa:
Dueto de Chocolate

Sangria

Uma bebida que faço há anos e todos adoram.
Ótima para o verão, aniversários e claro, Paellas.
A bebida pode ser feita com vinho tinto seco, branco seco ou espumante.
A escolha depende do prato, ocasião e gosto pessoal.
Aí vai a receita básica, incremente como desejar:

1 garrafa de vinho deixada de véspera na geladeira
1 garrafa pequena de água com gás gelada
1 dose de Cointreau
1 dose de Conhaque
Suco de 1 laranja e 1 limão
Frutas de sua preferência (pêssego, maçã, abacaxi, uvas...., ou apenas frutas vermelhas.....)
Muito gelo
Se achar necessário, 1 colher de açúcar

Misture tudo em uma jarra e sirva

Licor de Uvas Brancas da Tia Odete

Licor de Uvas Brancas da Tia Odete

Hoje comecei a fazer o licor de uvas.... Próxima fase em 15 dias.....

1kg de uvas limpas amassadas em um pote de vidro.
Acrescente 1L de vodka.
Tampe, e deixe descansar por 15 longos dias.... :(

Após 15 dias, coe em um pano limpo e reserve.

Em uma panela faça uma calda rala com açúcar e água. Espere esfriar e misture com a vodka aromatizada com a uva. 

Use a proporção que você preferir.

Eu coloquei 500ml de calda e não ficou fraco não