Polenta Grelhada com Molho Pesto

Eu adorei este prato. Fica muito gostoso e é super fácil de fazer.

Presta atenção para não se confundir.

Ingredientes:

1 xícara medidora menos 1 dedo de Polentina ou Milharina
2 xícaras de água
1 saquinho de caldo de legumes
Pimenta do reino
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 potinho de molho pesto (comprei da marca La Pastina, mas existem várias no super mercado)
1 receita de molho de tomate básico
Parmesão ralado

Mexendo a polenta:

Coloque a água fria na panela, com o caldo de legumes, pimenta e a polenta e misture bem. Mexa até engrossar e cozinhar por mais ou menos 5 minutos. Desligue o fogo , coloque a manteiga e o queijo e misture muito bem. Coloque a polenta em um refratário untado com manteiga e deixe esfriar um pouco. Esquente o molho de tomate, corte a polentas em pedaços médios e grelhe na frigideira com azeite.

Para montar o prato: molho de tomate, polenta, molho pesto e parmesão ralado na hora. Pronto, fácil, rápida e super gostosa. Pode servir com saladinha ou frango assado.