Torta Portuguesa

Torta Portuguesa

Nossa, esta torta é deliciosa, preciso fazer novamente e tirar uma foto.
Dá água na boca só de lembrar.
No liquidificador bata: 3 ovos, 6 colheres de sopa de óleo, 1 1/2 xicara de leite, 1 caixinha de creme de leite, 1 3/4 xícara de farinha, sal, 1 colher de sopa de fermento em pó.

Ovos caipiras

Coloque tudo de uma vez em uma forma de fundo falso untada e enfarinha. Sobre a massa o recheio nesta ordem: 1 xícara de mussarela ralada, 3/4 xícara de presunto picado, 1/2 xícara de milho, rodelas de cebola e 2 ovos cozidos em fatias, azeitonas.
Leve ao forno 200C por 40 minutos

Coloquei 1 tomate sem sementes picadinhos. Ficou perfeita!!!



Nesta torta usei ovos caipiras, por isso ela ficou com a massa bem amarelinha.

Queijadinha de Milho Verde

Não sei se este é o nome certo da receita, mas ficou muito boa.
Bata no liquidificador: 1xícara de leite, 1/2xícara de óleo de girassol, 4 ovos, 1 lata de milho e 1 xícara menos 1 dedo de açúcar (a receita pedia 2, mas achei exagero, gosto pessoal), 100g de coco e 100g de parmesão ralado, 1 colher de sopa de fermento em pó.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido 200C por 40 minutos.
Ficou deliciosa.

Frango Dourado Picante

1 peito de frango em cubos, temperados com pouco sal e fritos em uma frigideira com pouco óleo
A parte faça o molho com : 1/5 xícara de mel, suco e raspas de 1 laranja, 3 gotas de tabasco, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 3 colheres de sopa de shoyo, 1/4 xícara de vinagre de maçã, 1 colher de sobremesa e gengibre ralado, 1 colher de sopa de amido de milho diluído em 1/4 xícara de água. Cozinhe até ficar brilhante.
Acrescente o molho no frango , salpique com gergelim e sirva com arroz branco.

Aniversário do Marido

Reunimos os amigos para um jantar no sábado  a noite.
Como o fim de semana foi tumultuado, nada melhor que cardápio rápido e bemmm prático.
Vamos lá:
Entradinhas:
Antepasto de Berinjela da Vera
Sardela
Salada de Maionese
Patê de Alho que a Lu trouxe, que estava delicioso
Cebolinha e Pepininhos em conversa
Azeitonas

Prato Principal
Caldo Verde

Sobremesa
Bolo, é claro

A receita da Sardela peguei na internet:

Bater no liquidificador até ficar homogêneo:
4 pimentões vermelhos
2 dentes de alho
cebola
1 lata de 200g de sardinhas sem pele e espinhos
1/3 xícara de óleo/azeite
3 colheres de sopa de extrato de tomate
Sal e pimenta

Coloque em uma panela e cozinha té secar a água e ficar na consistência certa.

Carré de Cordeiro com Molho de Vinho Tinto

Carré de Cordeiro com Molho de Vinho Tinto

Adoramos Carré de Cordeiro, bem, pelo menos eu adoro.
Acho que acertamos na escolha desta receita que encontramos.
Porém , como sempre, fizemos algumas modificações, para deixar o molho mais agradável ao nosso paladar.
Aí vai:
1 pacote de carré de cordeiro
½ cenoura cortada em cubos pequenos
1 talo de salsão cortado em cubos pequenos
2 colheres de  mel
3 colheres mostarda
1 copo americano de vinho tinto seco
4 xícaras de caldo de carne
Ramos de tomilho fresco desfolhados
Molho inglês
Pimenta tabasco
Azeite Sal e pimenta do reino a gosto

Corte o carré em pares, com duas ripas por porção e tempere-o com sal. Sele o carré em azeite por toda sua superfície até que fique bem dourado e reserve na assadeira que levará ao forno.
 Na mesma panela refogue a cebola, a cenoura e o salsão em fogo baixo. Adicione o vinho em 2 vezes - coloque primeiro uma metade e cozinhe até reduzir e na sequencia acrescente a outra metade. Adicione o caldo de carne, a mostarda, o mel, o tomilho, o molho inglês e a pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Bata no liquidificador e cozinhe por mais 5 minutos até engrossar.
Distribua o molho sobre os carrés.
Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por 15 a 20
minutos.

Como acompanhamento fizemos as Endívias com Creme de Queijo e Amêndoas, Batata Assada e Arroz com Brócolis

Barquinha de Endívia com Creme de Queijo e Amêndoas

Barquinha de Endívia com Creme de Queijo e Amêndoas

Mudamos um pouco (muito) a receita original pois não encontramos os ingredientes. Mas ficou deliciosa mesmo assim. Imagino servida com qualquer tipo de carne, também fica bem interessante.

Em uma tigela misture uma caixinha de creme de leite light, um pedaço de queijo meia cura ralado no ralo fino, sal, pimenta, pimenta do reino e suco de limão. Na hora de servir, coloque as lâminas de amêndoas e recheie as folhas de endívia.

Esta receita foi o acompanhamento do Carré de Cordeiro com Molho de Vinho

A receita original pedia creme de leite fresco batido até ficar firme, queijo de cabra e nozes.

Diplomata de Frutas - Diet

Basicamente o Pavê da Sogra, porém ao invés de usar a bolacha maisena, usa-se fatias de 1cm de bolo umedecido com a calda ou suco de frutas.
Desta vez usamos bolo de laranja e chocolate e o Creme Napoleão com um toque de Cointreau.
Abacaxi cozido com açúcar e cravo para o recheio e decoramos com frutas.
Ficou muuuiiiittttooooo bom!!!!

Na verdade, está receita foi feita com leite condensado diet, bolo nutrella zero açúcar e sucralose. Ninguém percebeu.....