Detox para o Fígado

A pedido do maridão este mês estamos na semana proteja o seu fígado a qualquer custo.
Pela medicina chinesa o fígado é atingido pela raiva (fácil de se livrar desta emoção, não é mesmo?) e é protegido por alimentos verdes, grãos, girassol, gergelim, shiitake, lichia, arroz integral, alho porot, cebola, peixes e frutos do mar, carne de aves e porco.

Juntamente com isso tudo e algumas pesquisas pela internet, chegamos na seguinte conclusão:
Quase zero açúcar, álcool, carne bovina, industrializados, processados e afins.
Muito suco verde, detox ou de frutas e verduras ( o nome que lhe atrair mais), comida mais caseira possível, saladas, grelhados, peixes e frango, humus de beterraba, coalhada seca caseira e algumas receitas loucas que fazemos para não cair na monotonia alimentar.

Cevadinha Aromática
Sopa de Legumes e Macarrão com Mostarda
Meca a Tropicália

Arroz Português

Arroz Português

Este arroz é muito gostoso, delicioso, mesmo. Faça sem medo. Acho que para um jantar entre amigos fica show.
Em uma frigideira grande, frite um pouco de bacon, adicione 1 linguiça calabresa e 1 folha de louro. Coloque cebola e alho picadinhos, refogue novamente e adicione 1 tomate pequeno bem picado e alguns talos de brócolis picadinhos (brócolis tradicional, NÃO é o ninja). Deixe o tomate murchar, coloque 1 xícara de arroz, mexa bem e adicione caldo de legumes já quente. Não coloque sal, pois os embutidos já são salgados. Coloque pimenta e deixe cozinhar até o arroz estar quase pronto. Então coloque as flores e 2 a 3 folhas de brócolis
bem picadas, mexa com delicadeza e deixe terminar de cozinhar.
Sirva na própria frigideira, e se quiser salpique queijo ralado.

Enformado de Arroz com Frango Cremoso

Hoje não estava a fim de sair para comprar carne para fazer a mistura, mas lembrei que tinha 1/2 peito de frango no congelador.
Ai vai uma receita deliciosa, barata pacas e que você adorou, tirando as cebolas caramelizadas. kkkkkk

Unte com óleo uma forma de pudim pequena.

Cebolas caramelizadas: corte uma cebola pequena em meia lua. Na frigideira coloque 1 colher de manteiga e as cebolas (deixe em fogo baixo!!!!), e mexa até a cebola estar caramelizada , o que levou +- 15mim. Coloque no fundo da forma de pudim.

Enformado de Arroz com Frango Cremoso

Faça o caldo: coloque um pedaço de cenoura, salsão, louro, 2 cravos da índia, cebola e alho em uma panela com água e o peito de frango. Deixe cozinhar.
Retire o frango, corte em pequenos pedaços, reserve. Coe o caldo, descarte os vegetais e use o caldo para fazer 1xícara de arroz como de costume, mas dando uma incrementada, com uma pitada de açafrão da terra e 1/4 de tomate sem semente picadinho (usei o tomate pois estava dando mole na geladeira). Reserve.

Faça o frango: refoge alho, cebola com azeite, acrescente o frango, sal, pimenta tabasco, salsinha picadinha, mexa bem. 1/2 caixinha de creme de leite, 1 colher de sopa de mostarda e 1 de ketchup. experimente o sal, misture com o arroz e coloque na forma de pudim. Leve ao forno por 20 min, espere amornar e desenforme.
Sirva com creme de espinafre/ milho/saladas

O meu grudou um pouco no fundo, o que não influenciou em nada o sabor, mas....

Mimos

Hoje a sobremesa foi por conta do Xuxu. E que sobremesa!!!!!!
Pudim de leite diet (para pensarmos que estamos mantendo a forma, kkkk) morangos e deliciosas gominhas árabes de misk que eu adoooorrrooooo!!!!!!
Amei, pode repetir a vontade.

Mimos

Sopa Húngara

Acredito que de húngara não tem nada, mas era com este nome que serviam esta sopa no trabalho.
Ela é bem fácil, vão poucos ingredientes e muito saborosa.
Para 2 pessoas.
250g de carne moida
1caneca de repolho picado bem pequenininho
2 tomates bem picadinhos
1 pacote de creme de cebola
Pimenta, louro

Em uma panela frite a carne moída até ficar bem sequinha, coloque o tomate, refogue um pouco, acrescente pimenta e louro, dissolva o creme de cebola em 2l de água fria e despeje na panela, deixe cozinhar bem para tomar gosto. Coloque o repolho e sirva.

Pode parecer estranho, mas é muito gostosa e sempre fazia sucesso no refeitório.

Sopa de legumes no pão italiano

Sopa de legumes no pão italiano

Faça uma sopa de legumes com frango como de costume. Compre pães italianos pequenos, retire a tampa e o miolo com cuidado para não quebrar a casca. Passe manteiga para impermeabilizar
um pouco o pão e enrole no papel alumínio para não queimar. Coloque a sopa, cubra com muzzarela e deixe no forno para gratinar.
Sirva.

Arroz de Inverno

Arroz de Inverno

Nestes dias frios temos tomado muita sopa, e olha que até fiz uma sopa húngara.... então procurei algumas receitas diferentes para variar um pouco e aqui está o arroz de inverno ( no site da Sadia). A diferença do original é que não usei óleo, manteiga, cubo de caldo de carne ou sal.
Outra vantagem, é que é uma receita de uma panela só!!!

Em uma frigideira grande frite um pedacinho de bacon em cubinhos, acrescente 1 bife de coxão mole cortado em quadradinhos e frite mais um pouco. Depois coloque um paio e 1/2 calabresa em rodelas médias e novamente deixe refogar um pouco. Coloque 2 dentes de alho bem picadinhos, 1/2 cebola pequena, misture bem, e acrescente 1 pedaço de pimentão vermelho e verde picadinhos, 1/2 xícara de molho de tomate, pimenta, cominho e molho . Misture bem e acrescente água. Quando estiver quente, coloque 1 xícara de arroz e deixe cozinhar até o arroz estar no ponto. Quebre 4 ovos sobre o arroz quase pronto , espere estar cozido e sirva.
Apensar de não colocar sal, esta receita não precisa pois vai muito embutidos que já são bem salgados.

Agora estou aqui pensando... e se colocarmos frango, cogumelos, alho porot e brócolis, será que fica um arroz de verão?