Panquecas Verdes de Carne Moída Cremosa, ou seria estrogonofe de carne moída?????

Hoje estou a fim de comer panquecas....
Mas não queria um recheio de carne moída que quando cortasse a panqueca ele saísse todo.

Assim fiz o seguinte:

Panquecas Verdes com Carne Moída Cremosa

Refoguei a carne com alho, cebola e um pouquinho de salsão. Depois de por o sal e pimenta, coloquei um pouco de molho de tomate e por fim meia caixinha de creme de leite que estava dando bobeira na geladeira. Ficou uma delicia. Depois de ter provado, percebi que
lembrava um estrogonofe...rrsss

Para a massa bati no mixer 3/4 xícara de farinha, uma pitada de sal, 1 ovo, 1/2 xícara de leite, 2 colheres de óleo e um punhado de salsinha.

Fiz as panquecas e coloquei uma fatia de mussarela junto com a carne, cobri com molho de tomate e coloquei um pouquinho no forno.
Pronto.