É uma receita muito gostosa, mas precisa de um pouco de tempo.1 ricota fresca bem esfarelada
Meio maço de espinafre refogado, espremido para tirar o máximo de água possível e bem picadinho
1 ovo
1xícara de farinha de trigo ou maizena se preferir
Sal, pimenta branca e noz moscada
Misture tudo em uma tigela. Faça bolinhas, cozinhe em água quente. Deixe o nhoque resfriar e na hora de servir aqueça uma frigideira com azeite e manteiga e doure levemente os nhoques. Coloque em uma travessa e sirva com molho de tomates.
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| Nhoque de Ricota e Espinafre com Molho de Tomate Rústico |
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