Hoje é segunda feira e estou com uma vontade louca de comer carne na cerveja preta!!!!!
Vai entender....
Achei algumas receitas na internet e decidi misturar 2.
Não é um prato rápido.
Aí vai o resultado:
600g de peito de vaca limpo e em cubos
Cebola e alho picadinhos
2 colheres de extrato de tomate
1 colher de sopa de cebola diluída em um pouco de água
1 lata de Caracu
Água quente quanto necessário
Loura, sal , pimenta
Em uma panela funda frite a cebola e o alho. Acrescente a carne e doure os cubos. Coloque a cerveja, o extrato de tomate, a sopa de cebola, temperos e água conforme a necessidade. Mexa bem e deixe cozinhar com bastante paciência.
Verifique o sal e salpique com salsinha antes de servir.
Desta vez servi com purê de batatas.
31 de janeiro de 2017
30 de janeiro de 2017
Nhoque de Ricota e Espinafre com Molho de Tomate Rústico
É uma receita muito gostosa, mas precisa de um pouco de tempo.1 ricota fresca bem esfarelada
Meio maço de espinafre refogado, espremido para tirar o máximo de água possível e bem picadinho
1 ovo
1xícara de farinha de trigo ou maizena se preferir
Sal, pimenta branca e noz moscada
Misture tudo em uma tigela. Faça bolinhas, cozinhe em água quente. Deixe o nhoque resfriar e na hora de servir aqueça uma frigideira com azeite e manteiga e doure levemente os nhoques. Coloque em uma travessa e sirva com molho de tomates.
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| Nhoque de Ricota e Espinafre com Molho de Tomate Rústico |
14 de janeiro de 2017
Sanduíche de Linguiça Caramelada com Laranja
Eu Sei que ADORAMOS sanduíche de linguiça toscana - sanduíche de quermesse. Mas esse ficou muito bom. Fizemos há alguns meses e hoje decidi repetir.
Em uma panela funda e com tampa coloque o suco de 1 laranja e um pouco de água. Coloque 4 gomos de linguiça toscana levemente furadinha com o garfo. Tampe a panela e deixe até secar a água e a linguiça pegar uma corzinha.
Abra o pãozinho, coloque a linguiça e por cima o vinagrete.
Pronto.
Foi um jantar de sábado muito bom.
Em uma panela funda e com tampa coloque o suco de 1 laranja e um pouco de água. Coloque 4 gomos de linguiça toscana levemente furadinha com o garfo. Tampe a panela e deixe até secar a água e a linguiça pegar uma corzinha.
Abra o pãozinho, coloque a linguiça e por cima o vinagrete.
Pronto.
Foi um jantar de sábado muito bom.
12 de janeiro de 2017
Panquecas Verdes de Carne Moída Cremosa, ou seria estrogonofe de carne moída?????
Hoje estou a fim de comer panquecas....
Mas não queria um recheio de carne moída que quando cortasse a panqueca ele saísse todo.
Assim fiz o seguinte:
Refoguei a carne com alho, cebola e um pouquinho de salsão. Depois de por o sal e pimenta, coloquei um pouco de molho de tomate e por fim meia caixinha de creme de leite que estava dando bobeira na geladeira. Ficou uma delicia. Depois de ter provado, percebi que
lembrava um estrogonofe...rrsss
Para a massa bati no mixer 3/4 xícara de farinha, uma pitada de sal, 1 ovo, 1/2 xícara de leite, 2 colheres de óleo e um punhado de salsinha.
Fiz as panquecas e coloquei uma fatia de mussarela junto com a carne, cobri com molho de tomate e coloquei um pouquinho no forno.
Pronto.
Mas não queria um recheio de carne moída que quando cortasse a panqueca ele saísse todo.
Assim fiz o seguinte:
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| Panquecas Verdes com Carne Moída Cremosa |
lembrava um estrogonofe...rrsss
Para a massa bati no mixer 3/4 xícara de farinha, uma pitada de sal, 1 ovo, 1/2 xícara de leite, 2 colheres de óleo e um punhado de salsinha.
Fiz as panquecas e coloquei uma fatia de mussarela junto com a carne, cobri com molho de tomate e coloquei um pouquinho no forno.
Pronto.
Batata Gratinada
Acompanhamento curinga para verão, inverno, jantar informal ou para amigos....
Para 2 pessoas:
2 batatas médias em faias com um pouco mais de 0,5cm
1xícara de molho branco
Temperos a gosto.
Queijo a seu gosto.
Coloque as batatas em um refratário, salgue e coloque os temperos que você gosta
Coloque o queijo e por cima o molho branco.
Leve ao forno por 30-40 minutos a 200C
Sirva a seguir
Para 2 pessoas:
2 batatas médias em faias com um pouco mais de 0,5cm
1xícara de molho branco
Temperos a gosto.
Queijo a seu gosto.
Coloque as batatas em um refratário, salgue e coloque os temperos que você gosta
Coloque o queijo e por cima o molho branco.
Leve ao forno por 30-40 minutos a 200C
Sirva a seguir
Filezinho de Pernil com Molho de Vinho Tinto
Receita ninja para um dia corrido, ou para visitas ou jantares especiais.
Sirva com batatas assadas ou arroz e saladinhas.
4 filezinhos de pernil sem gordura, temperados com sal e um pouco de pimenta branca.
Doure os files na frigideira com pouco óleo, até estarem no ponto de servir, retire e reserve em um prato. Coloque na frigideira um pouco de vinho tinto e meia colher de manteiga. Misture e raspe o fundo da panela. Recoloque os files, deixe um pouquinho e sirva.
Mais fácil e rápido que pedir pizza.....
Sirva com batatas assadas ou arroz e saladinhas.
4 filezinhos de pernil sem gordura, temperados com sal e um pouco de pimenta branca.
Doure os files na frigideira com pouco óleo, até estarem no ponto de servir, retire e reserve em um prato. Coloque na frigideira um pouco de vinho tinto e meia colher de manteiga. Misture e raspe o fundo da panela. Recoloque os files, deixe um pouquinho e sirva.
Mais fácil e rápido que pedir pizza.....
Salada Caesar
Salada Caesar
Bifinho de pernil com molho de vinho tinto
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| Salada Caesar |
Vamos a salada:
Alface
Queijo Parmesão em lascas
Molho Caesar ( que adorei): misture em uma tigelinha meio limão, 2 colheres de vinagre, 2 colheres de maionese mal cheias, 1 colher de mostarda, sal, alho, azeite e, se tiver a fim, 1 filé de anchova.
Misture tudo e sirva.
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