Suco Detox

Existe uma infinidade de receitas de Sucos detox/verdes/de frutas e verduras , não acredito que eles façam milagres, mas acho que é uma forma bacana de ingerir alimentos frescos e saudáveis no café da manhã ou lanche, desde que você mesmo os faça, né.

Já fiz algumas combinações bem legais:

- Couve + Abacaxi + Laranja
- Couve + Maçã + Limão
- Couve + Mamão + Laranja + Limão
- Laranja + Manga + Gengibre
- Couve + Maçã + Pera + Gengibre + Limão
- Couve + Polpa de Acerola + Abacaxi + Gengibre (minha favorita)

Cevadinha aromática

Mais uma receita que surpreende!
Esta receita substitui o arroz do dia a dia, é super fácil e rapidinha.
A mistura de temperos fica bem refrescante.

Refoge alho e cebola na manteiga, coloque 1 xícara de cevadinha e refogue mais um pouco.
Bata até ficar pó, 4 pimentas da jamaica e 1 cravo da índia e adicione a panela com 1/2 colher de café de açafrão da terra.
Acrescente sal e caldo de frango, caseiro hem!!!
Cozinhe e sirva.
Você pode adicionar sementes de girassol sem casca ou amêndoas laminadas para um extra de sabor.

Servi esta receita com salada de almeirão e frango grelhado com milho e tomate.

Sopa de Legumes com Macarrão e Mostarda

Fiz uma sopa com batata, cenoura, salsão, tomate, alho porot, cebola e alho. Temperei com  uma pitada de açafrão da terra e páprica doce, sal e pimenta vermelha e uma folha de louro. Deixei cozinhar sem usar panela de pressão desta vez.
Coloquei 1/2 xícara de macarrão tipo santa maria e quando estava já cozido, acrescentei folhas de mostarda picadas.
Ficou uma delícia, o sabor picante da folha de mostarda fica muito agradável com a sopa de legumes.
Se quiser experimentar esta versão: Sopa de Folha de Mostarda, você vai se surpreender.

Meca a Tropicália

Este peixe é uma delícia, vale muito a pena procurar para comprá-lo. Achamos na barraca de peixes na feira perto de casa.
Esta receita deixe o peixe úmido e saboroso, e a banana deixa um toque a mais.
Para duas pessoas:
2 postas de meca sem osso temperada com sal, alho picadinho e 1/2 limão.
2 tomates sem sementes em tiras finas
1/2 cebola pequena bem picadinha
suco da outra metade do limão
sal, pimenta e azeite
2 bananas firmes

Grelhe o peixe na frigideira dos dois lados, retire e coloque em uma assadeira
Na mesma frigideira que grelhou o peixe, coloque a cebola e refogue, em seguida o  tomate e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Coloque sobre o peixe e leve ao forno pré aquecido a 180C por 15 a 20 minutos.
Enquanto isso, coloque azeite na frigideira (limpa, por favor) e doure as bananas com cuidado para não quebrar.
Sirva com salada e se quiser com batatas ou arroz.

Detox para o Fígado

A pedido do maridão este mês estamos na semana proteja o seu fígado a qualquer custo.
Pela medicina chinesa o fígado é atingido pela raiva (fácil de se livrar desta emoção, não é mesmo?) e é protegido por alimentos verdes, grãos, girassol, gergelim, shiitake, lichia, arroz integral, alho porot, cebola, peixes e frutos do mar, carne de aves e porco.

Juntamente com isso tudo e algumas pesquisas pela internet, chegamos na seguinte conclusão:
Quase zero açúcar, álcool, carne bovina, industrializados, processados e afins.
Muito suco verde, detox ou de frutas e verduras ( o nome que lhe atrair mais), comida mais caseira possível, saladas, grelhados, peixes e frango, humus de beterraba, coalhada seca caseira e algumas receitas loucas que fazemos para não cair na monotonia alimentar.

Cevadinha Aromática
Sopa de Legumes e Macarrão com Mostarda
Meca a Tropicália

Arroz Português

Arroz Português

Este arroz é muito gostoso, delicioso, mesmo. Faça sem medo. Acho que para um jantar entre amigos fica show.
Em uma frigideira grande, frite um pouco de bacon, adicione 1 linguiça calabresa e 1 folha de louro. Coloque cebola e alho picadinhos, refogue novamente e adicione 1 tomate pequeno bem picado e alguns talos de brócolis picadinhos (brócolis tradicional, NÃO é o ninja). Deixe o tomate murchar, coloque 1 xícara de arroz, mexa bem e adicione caldo de legumes já quente. Não coloque sal, pois os embutidos já são salgados. Coloque pimenta e deixe cozinhar até o arroz estar quase pronto. Então coloque as flores e 2 a 3 folhas de brócolis
bem picadas, mexa com delicadeza e deixe terminar de cozinhar.
Sirva na própria frigideira, e se quiser salpique queijo ralado.

Enformado de Arroz com Frango Cremoso

Hoje não estava a fim de sair para comprar carne para fazer a mistura, mas lembrei que tinha 1/2 peito de frango no congelador.
Ai vai uma receita deliciosa, barata pacas e que você adorou, tirando as cebolas caramelizadas. kkkkkk

Unte com óleo uma forma de pudim pequena.

Cebolas caramelizadas: corte uma cebola pequena em meia lua. Na frigideira coloque 1 colher de manteiga e as cebolas (deixe em fogo baixo!!!!), e mexa até a cebola estar caramelizada , o que levou +- 15mim. Coloque no fundo da forma de pudim.

Enformado de Arroz com Frango Cremoso

Faça o caldo: coloque um pedaço de cenoura, salsão, louro, 2 cravos da índia, cebola e alho em uma panela com água e o peito de frango. Deixe cozinhar.
Retire o frango, corte em pequenos pedaços, reserve. Coe o caldo, descarte os vegetais e use o caldo para fazer 1xícara de arroz como de costume, mas dando uma incrementada, com uma pitada de açafrão da terra e 1/4 de tomate sem semente picadinho (usei o tomate pois estava dando mole na geladeira). Reserve.

Faça o frango: refoge alho, cebola com azeite, acrescente o frango, sal, pimenta tabasco, salsinha picadinha, mexa bem. 1/2 caixinha de creme de leite, 1 colher de sopa de mostarda e 1 de ketchup. experimente o sal, misture com o arroz e coloque na forma de pudim. Leve ao forno por 20 min, espere amornar e desenforme.
Sirva com creme de espinafre/ milho/saladas

O meu grudou um pouco no fundo, o que não influenciou em nada o sabor, mas....