Sopa de batata com alho poró???? Não, aqui em em casa é Vichyssoise!!!!
Originalmente a sopa vichyssoise é servida fria, mas aqui fazemos o gosto do fregues.
Vamos lá que o inverno tá chegando.
4 batatas médias
2 alhos porós lavados e picados, descarte a parte verde escura
cebola, alho e pimenta do reino a vontade
Caldo de legumes/galinha
Refogue a cebola e alho no azeite. Coloque o alho poró e cozinhe até murchar, adicione a batata e cozinhe no caldo de legumes até estar macio. Bata com o mixer, se necessário adicione água, corrija o tempero e sirva bem quentinha.
Pronto.
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