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| Sunomono |
1 pepino japonês lavado e fatiado o mais fino possível.
Coloque o pepino em uma peneira grande e salpique com 1 colher de sopa de sal e deixe por 30 minutos.
Depois lave bem para tirar o excesso de sal e coloque nos potes que serão guardados.
Numa panela coloque 100ml de vinagre de arroz, 80g de açúcar, 1dose de saque e ferva até dissolver o açúcar e despeje sobre os peninos. Guarde na geladeira e sirva 4h após.
Para ficar mais frufru salpique sementes de gergelim ou kani kama desfiado.
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