Vamos lá
1xícara MENOS 1 dedo de arroz japonês
2 colheres e meia de vinagre de arroz
1 colher de sobremesa de açúcar
2 pitadas de sal
Lave o arroz até a água sair transparente e deixe de molho na água fria por 20 minutos.
Cozinhe o arroz APENAS na água, retire da panela e coloque em uma bacia.
Enquanto o arroz cozinha, misture os outros ingredientes no fogo até dissolver o açúcar e despeje sobre o arroz bem quente. Misture delicadamente e deixe esfriar para fazer o sushi, temaki....
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