Doce de Banana com Laranja

Os dias quentes fazem as banana amadurecerem rápido demais, o que é uma pena. Olhei as últimas bananas na fruteira e decidi fazer um doce de banana rapidinho. Piquei grosseiramente as bananas e acrescentei uma laranja sem sementes e sem a pelinha branca, bem picadinha. Coloquei 1 colher de açúcar mascavo , cozinhei e deixei esfriar. Pronto, sobremesa de verão deliciosa.

Deliciosa Torta de Frango Cremoso

 Esta torta ficou muito boa, deliciosa mesmo.

Deliciosa Torta de Frango Cremoso 

Cozinhei e desfiei meio peito de frango. Então refoguei cebola e alho no azeite, acrescentei 1 folha de louro, 1/2 cenoura bem picadinha, 1 talo generoso de salsão picadinho, 1 tomate picado e 1/2 xícara de polpa de tomate. Sal, pimenta e molho inglês, Depois de alguns minutos acrescentei 1/2 abobrinha italiana picada, mexi bem e coloquei 1/2 copo de leite com 2 colheres de sopa de farinha, cozinhei o recheio e reservei.
Usei a massa desta receita, e coloquei 1 colher de sopa de extrato de tomate para bater junto no liquidificador, o que resultou nesta cor rosada super apetitosa. Pelo menos eu achei.
Coloquei 2/3 em uma forma de aro removível, untada e enfarinhada, depois o recheio as colheradas , por cima um pouco, um pouco mesmo, de requeijão e o restante da massa. Assei em forno a 180C até o palito sair limpo. Prontinho.
Esta massa fica super macia, e o legal desta torta é uma quantidade generosa de recheio, pois apesar de ser apenas 1/2 peito de frango, rende muito pela presença dos legumes.
Com uma saladinha, este foi o jantar do Dia das Mulheres deste ano, e como sobremesa, as fatias de bolos que você trouxe da Sodiê....affff

Almoço de Sábado

Hoje foi dia de mesa caprichada na hora do almoço.
Enquanto você saiu para trabalhar rolou Frango Exótico Condimentado, Arroz de Coco, Sagu de Vinho da Dona Benta (incrementado com uvas passas brancas e escuras, e um pouco de vinho branco, que fica uma delícia....) e mesinha top.




Esta cerveja da Wells é muito gostosa, é levemente doce e tem um gostinho no fundo que lembra caramelo. Adorei. Acho que ela combina muito bem sobremesas...

Lombo a Andreense

Encontrei um pedaço de lombo de 0,8Kg e decidi comprar.
Como nunca havia feito, procurei algumas receitas para ter um pouco de idéia do que fazer com a carne, Achei várias de Lombo a Mineira, a Paulista, a Francesa, Alentejana.....
Pois bem, nosso lombo é a Andreense!

Em uma tigela coloque lombo de porco e 1 folha de louro.

Lombo a Andreense

Para a marinada:
Bata no processador:
1 cebola pequena
3 dentes de alho
3 pimentas da jamaica
1 colher de sopa de pimenta rosa
1 ramo de alecrim fresco
Suco de 1 laranja
1 xícara de chá de vinho branco SECO
2 colheres de chá de sal
e coloque sobre o lombo
Deixe marinando  por 1-2 horas.

Enquanto isso, bata no processador
1 dente de alho
1 cenoura pequena
1 talo pequeno de salsão
Reserve

Retire o lombo da marinada, e frite por todos os lados em uma assadeira. Depois de selado, coloque a cenoura que bateu no processador e a marinada. Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos, retire o papel, coloque a colheradas o liquido da assadeira sobre a carne e asse por mais 10 minutos, ou até dourar. Retire, fatie e sirva com o molho da assadeira. Servi com batatas assadas e faatias de abacaxi fresco.

Macarrão Alla Xuxu

A vontade era fazer um molho Alla Matriciana, mas você foi abrindo a geladeira e tudo mudou. E ficou assim:

Macarrão Alla Xuxu

Corte uma linguiça calabresa em cubos e dê uma fritadinha. Coloque alho e cebola bem picadinhos e frite mais um pouquinho. Coloque 1/4 xícara de vinho branco seco e quando secar acrescente 2 tomates picados, 1/4 de pimentão vermelho e refogue bem. Coloque uma lata de tomates pelados bem picadinho, folhas de manjericão e sal. Cozinhe.

Pelo que pude ver, o principal macarrão para o Alla Matriciana é o espaguete, mas como tudo ficou diferente, é claro que a massa também mudou. Fizemos um ravióli a 4 queijos e ficou divino.

Sufle de Batata

Sufle de Batata

Sei que a forma não tem nada a ver com forma para sufles, mas e dai? Ficou muito bom.

Cozinhe 2 batatas grandes e amasse até virar um purê. Acrescente alho e cebola bem picadinhos refogados, 2 colheres de sopa de azeite, queijo parmesão , salsinha desidratada, pimenta reino, 1/2 xícara de leite e 5 gemas batidas. Mexa bem, e acrescente as 5 claras batidas em neve. Misture e coloque em uma forma untada com óleo. Asse em forno pré aquecido e sirva assim que sair do forno.

Frozen de Manga e Abacaxi com Espumante

E os drinks continuam...
Sexta a noite, enquanto esperamos a pizza, mais um frozen para animar a noite.

Bata no liquidificador uma bandeja de gelo de espumante branco. uma bandeja de suco de maçã, pedaços de abacaxi e manga e um pouco de rum.
Pronto!
Estou pensando em colocar um pouco de hortelã...