Salada de Salmão Defumada

Presta atenção que esta salada é show e o molho é melhor ainda.

Fatias de salmão defumado
Alface, alface roxa e alface crespa

Salada de Salmão Defumado

Tirinhas de erva doce
Cream cheese
Tomate

Misture tudo e coloque pedacinhos de cream cheese sobre a salada.

Molho de iogurte:

1 pote de iogurte natural
Cebolinha
Suco de 1 limão
Azeite
Sal
Misture tudo e sirva sobre a maça.

Banana Caramelada

Banana Caramelada

Banana Caramelada

O que servir de sobremesa no friozinho?
Chocolate? Musse? Pudim?
Não, isso dá trabalho.... Este blog é para receitas pá pum.
Hoje é banana caramelada

2 bananas
1 colher de margarina
1 colher de açúcar
Raspas de limão
1 dose de rum

Em uma frigideira derreta a margarina, coloque a banana, salpique com o açúcar e grelhe dos 2 lados.
Quando formar uma crostinha, coloque o rum e tchrammmmmm.

Nhoque de Beterraba

Nhoque do que??? BE-TER-RA-BA!!!!
É, mas pode ser de mandioquinha, cenoura e espinafre.....

Nhoque de Beterraba

2 batatas médias cozidas e amassadas
2 beterrabas médias cozidas em pedaços pequenos
Sal
Pimenta
Raspas de casca de limão
1 ovo
1 xícara de leite
1 xícara de farinha

Bata a beterraba já cozida com o leite e o ovo até ficar um creme bem homogêneo. Misture com a batata amassada. Leve ao fogo e deixe até esquentar. Confira o sal e pimenta, coloque as raspas de limão, e de uma vez coloque a farinha. Mexa com a colher de pau até a massa desprender da panela (+ ou - 7 minutos).
Deixe esfriar e corte os nhoques.
Sirva com o molho que você quiser. Aqui servi com molho de tomate fresco picadinho e manjericão.
Legal

Chá de Maçã

Este chazinho rodou o facebook inteiro, mas ficou muito bonitinho na mesa de café da manhã ou da tarde ou ceia....

O trabalho é retirar a polpa da maçã sem perfurar a casca com uma colherzinha ou boleador. Com a polpa da maçã que foi retirada faça um chá forte, pode até ferver com chá mate ou preto e colocar dentro da maçã e servir.
Charmosinha, né?

Badejo a Belle Meunière

Momento cultura gastronômica: Meunière significa mulher do moleiro e vem do século XIX. Significa que o filé de peixe é empanado da farinha de trigo para dar maior consistência e assim não quebrar na frigideira..... A adição dos camarões veio depois e passou a se chamar Belle Meunière.
Depois de descobrir isso, meu peixe é quase belle meunière, mas ficou bom. Anota e tenta fazer no jantar, vai.....


2 files de badejo
1 punhadinho de camarão

Badejo Belle Meunière.

Champions em fatias
Alcaparras (quem diria...)
Cebola ralada
Alho ralado
Cheiro verde

Numa frigideira coloque o alho, cebola e um fio de aziete e refogue. Coloque os camarões e deixe até secar. Acrescente os cogumelos e alcaparras e cheiro verde e refoge mais um pouquinho. Acerte o sal e pímenta, reserve. Na mesma frigideira grelhe o peixe temperado com alho, sal e pimenta.
Sirva o peixe coberto com os camarões.

O Flan de Ricota da foto posto outro dia.
Até minha afilhada de 11 anos faz esta receita, heim....

Salada Waldorf de Frango

Esta salada dá um pouquinho de trabalho mas serve por uma refeição num dia quente.

Mix de folhas verdes

Salada Waldorf de Frango

1 peito de frango cozido em caldo de legumes e depois de frio desfiado.
1 a 2 colheres de maionese
1 talo de salsão picadinho
1 maçã picadinha
Nozes

Fazendo salada:
Misture numa tigela o frango, maçã, salsão, nozes e maionese. Coloque sobre as folhas verdes.
Pronto.

Macarrão com Abobrinha, Cogumelo, Tomate e Queijo de Cabra

Fuzili com Abobrinha, Cogumelo, Tomate e Queijo de Cabra

Macarrão com Abobrinha, Cogumelo, Tomate e Queijo de Cabra
Nome looonnnggoooo para um prato fácil.

Macarrão fuzili, penne ou parafuso
1 bandeja de cogumelo paris em fatias
Tomate picado sem semente
Abobrinha fatiada em meia lua com 0,5 cm de espessura
Raspas de 1 limão grande
Sal
Pimenta
Noz moscada
Folhas de manjericão
Queijo de cabra ou parmesão ralado
2 alhos tempero

Preste atenção:
Numa frigideira: coloque azeite e os tomates, frite por 2 minutos, retire e reserve. Na mesma frigideira coloque azeite, os cogumelos, sal e pimenta e refoge um pouco, reserve (reserve o líquido que soltará dos cogumelos). Ainda na mesma frigideira azeite, o alho tempero,  a abobrinha, pouco sal, raspas de limão e noz moscada. Acescente a água do cogumelo e cozinhe um pouco, não deixe molenga!!! Misture o resto dos legumes na frigideira, coloque o queijo de cabra ralado, misture rapidamente e sirva com o macarrão e as folhas de manjericão.
Pronto.

Sobrou um pouco de ingrediente e no dia seguinte fiz o mesmo molho, mas coloquei sobre a massa de pizza e assei. Ficou mmuuuiiiitttoooo booommmm