Biribinha de Tender Agridoce - Olho de Horus

Apelidamos esta receita de Olho de Horus pelo formato após a disposição na bandeja.

Um dia antes, no jantar fizemos um Tender Agridoce:

Olho de Horus- Biribinha de Tender Agridoce

Corte a pele do tender em losangos e coloque os cravos,

Tender Agridoce

Deixe mirando por 1 noite em uma mistura de: 1 xícara de vinho branco seco, 1 xícara da calda do abacaxi em lata, pimenta, suco de 1 limão.
Asse em forno a 200C junto com a marinada, coberto em papel alumínio. Retire o papel alumínio, cubra o tender com mel e asse por mais 20 minutos.
Retire o tender, fatie em fatias finas e sirva com o  abacaxi em calda.

Como o molho que ficou na forma ficou muito gostoso eu guardei na geladeira.
Comemos apenas uma parte do tender e no dia seguinte fizemos as biribinhas.
Retiramos a pele, cortamos em cubos o tender e o abacaxi e fizemos espetinhos no palito de dentes com 1 cubo de tender, 1 de abacaxi  1 cereja.
O molho da forma aqueci e engrossei um pouco com maizena e o colocamos em uma tigelinha no centro da bandeja.
Prontinho.

Tiramissu de Cereja

Sou apaixonada por cereja, se for fresca então....

Tiramissu de Cereja

Mas aqui vai uma receita super diferente, acredito que também deve ficar muito boa com frutas azedinhas como abacaxi.

Molhe as bolachas champanhes com café sem adoçar (usei maizena, mas acho que a champanhe deve ficar melhor)

distribua sobre o refratário

coloque metade do creme feito com 500g de cream cheese, açúcar e licor de amêndoas quanto baste.

Por cima coloque as cerejas (e a calda engrossada com 1 colher de maizena)

Novamente as bolachas

A outra metade do creme

O restante da calda.

Deixe gelar e sirva.

Quiche Integral de Espinafre e Tomate

Sempre adorei quiches, mas a massa cheia de manteiga me desanimava, assim como o recheio com muito creme de leite.
Ok, sem isso não é quiche, mas com essa massinha acho que farei mais vezes.

Em uma tigela:
1 xícara de farinha
1/2 xícara de flocos de aveia
3 colheres de azeite
1/2 xícara de leite
1/2 colher de chá de fermento em pó

Quiche Integral de Espinafre e Tomate

Sal, pimenta, orégano
Misture até a massa não grudar nas mãos

Unte a forma para quiche, ou com aro removível, com óleo e cubra com a massa aos poucos, abrindo com as mãos.
Asse em forno 180C por 15 minutos e reserve.

Recheio:
1/2 caixinha de creme de leite (acho que também deve ficar bom com leite)
4 ovos batidos
sal, pimneta
1 xícara de espinafre refogado com alho e cebola
1 tomate sem semente picadinho
Misture tudo e coloque sobre a massa

Asse em forno a 200C até ficar douradinho
Espere esfriar e desenforme

Outros recheios que devem ficar maravilhosos:
Presunto e queijo
Tomate e queijo
Linguicinha e pimentão....

Arroz da Sogra

Arroz da Sogra

Faça o arroz normalmente e deixe aquecido.
A parte refoge na manteiga 1 cenoura ralada, 1 lata de milho e 1/2 pimentão verde picadinho.
Misture tudo com 1 colher de manteiga e salpique queijo ralado.
Sirva a seguir.

Lombo com Molho de Maçã Super Fácil

Vai receber alguém?
 Não sabe o que fazer?
Quer impressionar?
Então vai de lombo com molho de maçã.

Lombo com Molho de Maçã Super Fácil

Preferencialmente deixar marinando por 2h (deixei 6h), mas no minimo 40 minutos, em uma mistura de:
Para 1 lombo de 1,5Kg
2 folhas de louro
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de água
1 colher de sobremesa de sal
4 dentes de alho picados
4 grãos
de pimenta do reino
4 cravos da índia
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher e sopa de molho inglês

Retirar da marinada e selar toda a carne em uma panela de pressão com um pouco de óleo.
Quando a carne estiver douradinha, colocar a marinada e 4 maçãs picadas (com a casca mesmo).
Deixe cozinhar por 30 minutos após iniciar a pressão.
Retirar a carne e fatiar em fatias finas.
Bater todo o molho que ficou na panela com um mixer, colocar um pouco sobre o lombo e servir o restante a parte.

Almoço de Páscoa

Almoço de Páscoa 2018

Hoje o almoço ficou muito bom. Eu nunca havia feito nenhuma das receitas anteriormente, o que é um risco, mas ficou delicioso.
O cardápio foi:

Biribinha de Tender Agridoce - Olho de Horus (rrsss)
Quiche de Massa Integral com Espinafre e Tomate
Arroz da sogra
Lombo com Maçã

Detalhe do porta talher

Tiramissu de Cereja
E clara não pode faltar nunca aqui em dia de comemoração, o Sagu!!!!