Almoço entre Amigas

Uma amiga querida veio almoçar neste sábado, e como já é de nosso hábito, pensamos sempre com antecedência no cardápio.

Molho de Páprica

Neste dia decidimos:

Drink de Boas Vindas
Sangria de Vinho Branco

Aperitivos:
Patê de Atum com Crossinis e Torradinhas
Palitos de Batata Doce e Cenoura com Molho de Páprica

Entrada:
Salada Tropical

Prato Principal:
Frango Teriaki

Sobremesa:
Dueto de Chocolate

Dueto de Chocolate

Tá afim de impressionar e não  ter trabalho nenhum?
Quer uma receita para copinhos, taças ou uma bela travessa?
Pode fazer, esta quantidade rende 4 taças generosas

A base do flan é a mesma para os dois chocolates (branco e preto), apenas prove o flan de chocolate preto para verificar o açúcar.

180g de chocolate picado
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de leite
1/2 pacotinho de gelatina incolor hidratada e dissolvida

Como se faz: derreta o chocolate com o creme de leite no microondas por 1minuto, misture até ficar homogêneo, acrescente o leite e a gelatina.
Faça uma receita com chocolate branco e outra com chocolate preto.
Transfira para as taças e voilá, Dueto de Chocolate.
Enfeite com frutas ou calda de frutas azedinhas

Sangria

Uma bebida que faço há anos e todos adoram.
Ótima para o verão, aniversários e claro, Paellas.
A bebida pode ser feita com vinho tinto seco, branco seco ou espumante.
A escolha depende do prato, ocasião e gosto pessoal.
Aí vai a receita básica, incremente como desejar:

1 garrafa de vinho deixada de véspera na geladeira
1 garrafa pequena de água com gás gelada
1 dose de Cointreau
1 dose de Conhaque
Suco de 1 laranja e 1 limão
Frutas de sua preferência (pêssego, maçã, abacaxi, uvas...., ou apenas frutas vermelhas.....)
Muito gelo
Se achar necessário, 1 colher de açúcar

Misture tudo em uma jarra e sirva

Lasanha de Espinafre e Molho Vermelho

Acho que esta lasanha ficou muito boa, praticamente acabou.....
Meio pacote de massa para lasanha da Massa Leve (porque a massa é fresca e não precisa cozinhar antes)
Misture em uma tigela o que será o recheio :
1 ricota fresca esfarelada
1 maço de espinafre refogado com alho, sal e pimenta
1 xícara de molho branco bem espesso

Lasanha de Espinafre e Molho Vermelho

2 colheres de sopa de uvas passas brancas hidratadas com 1 colher de sopa de conhaque

Faça uma boa quantidade de molho ao sugo

Para montar:
1 camada de molho vermelho
1 camada de massa
1 camada fina de molho vermelho
1 camada de recheio
1 camada de massa
1 camada de molho vermelho
1 camada de recheio
1 camada de massa
1 camada de molho vermelho
Muzzarela ralada e parmesão ralado

Siga as instruções da embalagem da massa de lasanha
Pronto, deliciosa

Torta de Atum e Batata sem Massa

Torta de Atum e Batata sem Massa

Porque torta sem massa?
Porque o recheio é a parte mais gostosa da torta e porque eu não estava com paciência de fazer a massa, ora bolas...rrrsss

Cozinhe 2 batatas em cubos e 1 cenoura em cubinhos. Após cozidas refogue delicadamente com alho porot, alho e cebola. Coloque sal e pimenta. Coloque a mistura em um refratário untado com óleo.
Disponha o atum sobre a batata e cubra com um creme feito com uma caixinha de creme de leite, 3 ovos (usei caipiras desta vez e o creme ficou super amarelinho), sal, pimenta e um belo punhado de queijo parmesão. Sobre o creme coloque rodelas de tomate e salpique um pouco de queijo ralado.
Asse em forno 200C por aproximadamente 50 minutos.