Curry de Camarão

Ha, a pressa... faz milagres.... Presta atenção que quando quiser impressionar e não ter trabalho manda um curry.

Momento cultura gastronômica: O caril (PT-PT) ou curry (PT-BR) é uma mistura de especiarias muito utilizada na culinária de países como Índia, Tailândia e alguns outros países asiáticos. É também um preparado típico da culinária indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia.1

Um dos condimentos usados tradicionalmente na Índia em vários pratos é a folha da Murraya koenigii ou "árvore-do-caril".

O "pó-de-caril" é feito à base de pó de açafrão-da-terra, cardamomo, coentro, gengibre, cominho, casca de noz-moscada, cravinho,pimenta e canela. Para além destes ingredientes básicos, outros são incluídos, de acordo com as preferências: alforva, pimenta-de-caiena, cominhos finos, noz-moscada, pimenta-da-jamaica, pimentão e alecrim, entre outros. Existem caris que chegam a levar setenta plantas diferentes. Inicialmente o caril servia para temperar exclusivamente o arroz, mas actualmente é usado para a confecção de inúmeras receitas, como o frango de caril e outras

 Vamos ao que interessa por que a fome é grande

Camarões limpos

Suco e casca de 1 limão

Pimentões em pedacinhos (vermelho, amarelo e verde)

Cebola roxa picadinha

Alho amassado

Tomate picadinho, se não tiver fresco use 1 lata de tomate pelado picado

1 colher de chá de curry em pó

1/2 colher de chá de açafrão da terra

Molho de pimenta (cuidado que o curry é picante)

1;2 xícara de chá de leite de coco ligth

Salsinha

Comece pelo molho: cebola e alho refogados, acrescente os pimentões , refoge um pouco, coloque os tomates, os temperos e deixo cozinhar, acrescente os camarões, sal, suco e raspa de limão e cozinhe. Quando os camarões estiverem cozidos coloque o leite de coco  deixe ferver e sirva com arroz.

Difícil........