Macarrão de Outono (macarrão com berinjela)

Macarrão de Outono 

Um modo diferente de fazer molho de berinjela. Fica muito gostoso.
Corte a berinjela em cubos de +- 2cm e deixe de molho em água com sal por 20 minutos. Lave e escorra bem. Coloque em uma assadeira com sal, pimenta e 2dentes de alho inteiros sem casca.
retire os dentes de alho e amasse. Reserve.
Em uma frigideira, refogue cebola picadinha com azeite, acrescente 1 lata de tomates sem pele picados. Refogue, coloque folhas de manjericão e os dentes de alho amassados. Tempere com sal e pimenta. Quando estiver pronto misture a berinjela assada e acrescente o macarrão.

Egg Xúli

Lanche Egg Xúli

A receita pedia
Mostarda Dijon- usamos a que tínhamos na geladeira
Presunto cru - usamos o cozido mesmo
Folhas de agrião - Usamos fatias finas de abobrinha passadas na frigideira
Pão de hambúrguer - usamos de forma levemente torrado no forno
E adicionas algumas fatias de tomate.
Ficou muito, mas muuiiitttoooo bom
O ovo mexido deve ser feito com calma em fogo bem baixo, mexendo bem para que fique cremoso e não deixar seco, só dempois de pronto adicionar o queijo e mexer mais um pouco. Fica delicioso até no café da manhã com torradas.

Vamos Lá, tudo é feito na mesma frigideira.
Passe mostarda nas duas fatias de pão de forma e deixe na frigideira até desgrudar.

Lanche Xúli

Coloque no prato
Tempere as fatias de abobrinha com pouco sal e pimenta, coloque na frigideira com pouca manteiga por alguns segundos e vire. Coloque sobre o pão
Faça o mesmo com os tomates.
Frite as fatias de presunto - colocamos 2- reserve para colocar sobre o ovo.
Bata 4 ovos (para 2 sanduíches) em uma tigela e coloque na frigideira. Coloque pouco sal.
Mexa com uma espátula lentamente, quando estiver cremoso, adicione mussarela e parmesão ralado. Misture até o queijo derreter. Coloque sobre o pão.
Coloque as fatias de presunto e cubra com o outra fatia de pão
Coma em seguida.
Delicioso!!!!

Muffin Inglês

Retornando com as receitas...

Muffins ingleses, deliciosos, feitos na frigideira. 

Muffins Ingleses

Precisa de tempo para crescer, mas vale a pena

Já fizemos salpicado de orégano ou canela, e ficou muito bom também.

3g de fermento biológico seco dissolvido em 180ml de leite morno com 1 colher de sopa de açúcar.

Deixe ativar por 15 minutos

Misture o fermento ativado com 260g de farinha de trigo peneirada e 1 pitada de sal.

Amasse bem e deixe descansar por 20 minutos.

Retire da tigela e sove por aproximadamente 3-4min e então incorpore 1 colher de sopa de manteiga sem sal.

Sove por mais 6 minutos. Formará uma massa lisa, porém macia.

Deixe crescer por 1 hora.

abra a massa na bancada com um rolo, até chegar na espessura de 1,5cm. Corte os muffins e coloque sobre uma superfície salpicada de fubá, salpique fubá sobre os muffins

Deixe crescer por 25 minutos.

Esquente uma frigideira antiaderente, SEM óleo, no menor fogo possível. Usamos potência 3-4 no nosso. Coloque os muffins, febhe com uma tampa. Deixe 6minutos de cada lado.

Pronto!!! 

Não é trabalhoso, apenas tem que ter paciência para esperar crescer em todas as etapas.

O treco!!!! Delicioso treco...

Por definição treco é um objeto que não se sabe ou não se quer nomear.
Aqui em casa foi o nome dado a este prato. Assim, simplesmente Treco.
Mas não pense que o sabor seja um treco, porque não é. É um acompanhamento delicioso, daqueles que preferimos o acompanhamento ao prato principal.

Em uma panela coloque 1 colher de sobremesa de manteiga, um fio de azeite e quando estiver quente, adicione bacon picadinho. Após refogar, acrescente cebola, alho e alho porot. Depois coloque batatas e cenoura em pedaços grandes. Agora é a vez do louro, tomilho, sal e pimenta. Quando já estiver pegando no fundo da panela, coloque 1/3 xícara de vinho branco seco. <Misture bem, coloque água para cozinhar os legumes e quando estiver quase tudo pronto, acrescente algumas folhas de espinafre e 1/2 xícara de ervilhas frescas congeladas. Verifique o sal e sirva.

Hoje servi com omelete de queijo.
Mas já servi com bistequinhas e foi incrível.

Salada de Camarão

Que salada deliciosa!!!!! Servi como prato único agora no verão, com um chá bem gelado.
Perfeito!!!

- meia manga em cubos ( pode ser cereja ou abacaxi em calda) - 1 punhado de nozes picadas - 100 g de queijo prato em cubos
- 4 bastões de kani-kama fatiado - 250 g de camarões limpos (temperados com alho, limão, sal e pimenta-do-reino, e salteados no azeite) - 2 colheres generosas de maionese - 1/2 caixinha de creme de leite - gotas de essência de baunilha - é isso mesmo - Folhas verdes - camarões inteiros (opcional) - Cerejas frescas (opicional) Modo de preparo: 1. misture a manga, as nozes, o kani-kama, os camarões e o queijo em uma tigela. 2. Faça o molho com a maionese, o creme de leite e a baunilha. 3. Despeje sobre os ingredientes já misturados e mexa bem. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Suco Detox

Existe uma infinidade de receitas de Sucos detox/verdes/de frutas e verduras , não acredito que eles façam milagres, mas acho que é uma forma bacana de ingerir alimentos frescos e saudáveis no café da manhã ou lanche, desde que você mesmo os faça, né.

Já fiz algumas combinações bem legais:

- Couve + Abacaxi + Laranja
- Couve + Maçã + Limão
- Couve + Mamão + Laranja + Limão
- Laranja + Manga + Gengibre
- Couve + Maçã + Pera + Gengibre + Limão
- Couve + Polpa de Acerola + Abacaxi + Gengibre (minha favorita)

Cevadinha aromática

Mais uma receita que surpreende!
Esta receita substitui o arroz do dia a dia, é super fácil e rapidinha.
A mistura de temperos fica bem refrescante.

Refoge alho e cebola na manteiga, coloque 1 xícara de cevadinha e refogue mais um pouco.
Bata até ficar pó, 4 pimentas da jamaica e 1 cravo da índia e adicione a panela com 1/2 colher de café de açafrão da terra.
Acrescente sal e caldo de frango, caseiro hem!!!
Cozinhe e sirva.
Você pode adicionar sementes de girassol sem casca ou amêndoas laminadas para um extra de sabor.

Servi esta receita com salada de almeirão e frango grelhado com milho e tomate.