Prepare as almondegas: Misture 400g de carne moída com cebola e alho picadinhos, 3 colheres de farofa pronta, de pacote mesmo! (não havia farinha de rosca em casa), 1 ovo, sal e pimenta. Faça bolinhas e frite levemente na frigideira com um pouco de óleo.
A parte faça o molho: Na panela coloque óleo, alho, cebola, 1 cenoura em pedaços, 1 talo de salsão, 1 alho poró, 1 folha de louro e tomilho. Refogue bem. Coloque 1/4 de xícara de vinho tinto seco, misture. coloque 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 1 xícara de água 1 1/2 xícara de purê de tomate. Tempere e cozinhe um pouco.
Coloque o molho na forma e sobre ele as almondegas. Asse por +- 20minutos.
Retire as almondegas e bata o molho no liquidificador. Coloque uma parte sobre as almondegas e sirva o resto em molheira.
